去饭店吃饭要注意什么问题?

2015.12.09-11:20:33 - 分类:生活

随着生活水平的提高和社会节奏加快,人们越来越多的时间都是在外面餐馆里吃饭。如何保证每顿饭都健康呢?每个饭店是不是都有不可告人的秘密呢?下面让小编给大家讲一下一些饭店吃饭应该注意的问题吧。希望大家做一个聪明的食客~

识别三道假“素菜”

地三鲜

△ 地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。但需要注意的是,土豆虽然是个健康的素菜,但经反复高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。

油焖茄子

△ 油焖茄子不易消化,常吃会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀,甚至恶心、呕吐、腹泻,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。

干煸豆角

△ 干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素,会引起中毒,刺激胃肠道,食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。而在油炸时,豆角可能外焦里生。因此,一定要确保豆角煮熟,防止中毒事件的发生。

点菜的十大“潜规则”越“家常”越“有诈”

对于西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝这种“国民家常菜”,相信很多人都会点。这俩菜看似比较省钱,而实际上利润空间最大,一盘土豆丝的成本为2、5元左右。所以在餐馆选择中等价位的菜,性价比是最高的。

最好少喝汤

通常餐厅里的汤,每100毫升里就含有1—2克盐。两碗汤下肚,就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤,含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝,最好选在饭前,这样可减少食量,以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请,可以点银耳羹等。

扫视“左邻右舍”

一进饭店,很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实,此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面,观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度。

不要太“好色”

按常理来说,从后厨端出的肉菜,颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的,炒猪里脊肉丝就该是灰白色的,即便用酱油把肉染成红色,也只能是红褐的酱色。而餐馆在炒肉菜前,会对肉制品“润色”,使用亚硝酸盐这种发色剂,这样炒出来的肉质鲜嫩,颜色也好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜,还是少点为妙。

凉菜:素菜当主角

选一些清爽的素食凉菜,能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜,以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、山药等都是不错的选择。这些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入,还能避免蛋白质作为能量被浪费。

四个“留意”

浏览菜单时,多留意四个做法:蒸、煮、炖、拌。这样的烹调方式不但能保住营养,脂肪含量和卡路里也低很多。尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜,传统方法是用少量的油长时间煸制,但现在大部分餐馆为了省事,直接用大量油来炸,不但使维生素损失殆尽,蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏,甚至产生致癌物。

一人一菜

一般来说,四个人吃饭,点3热1凉就刚好,五人到七人点5热1凉,八人以上按照人数减2的数量点,就应该足够了。对于不熟悉的菜肴,在点菜时应先问清菜量情况,避免吃得过饱。

看菜单是门学问

几乎所有餐馆都不愿意烹制菜单上没有的菜。一是厨师对菜品的烹制方法不熟悉,二是食材肯定不会提前准备,加工方式没准也与要求相差甚远。所以最好点这个餐馆的“看家菜”。

在饭桌上,“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式,不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食,既能减轻胃肠的负担,还能保护血脂,维持营养平衡。

清淡菜原料更新鲜

很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜,有时选对了食材却忽略了做法。其实,一桌有一两个浓味菜肴即可,其余应搭配口感清爽的菜,这样不至于令味蕾过分疲惫。所以,吃鱼最好选择清蒸,蔬菜选择凉拌或清炒,肉类选择清炖,海鲜选择白灼。

- 猜你喜欢 -

- 更多精彩 -

- 热点阅读 -

【懂懂日记】:谁陪我玩?

4月6日,晴 牛哥提议,清明节出去玩? 去哪呢? 我说:“你挑地方吧,我陪你去。” 牛哥说:“你选吧,我无所谓。” 平时,我是最讨厌节假日的,车多人多,到处都是人山人海,再好的景点,一旦人多了,就烦了, …

维C能不能去痘印?

维C能够起到一定的去痘印效果。 维C具有美白功效,可以淡化肌肤中的黑色素沉着,减轻痘印的颜色,同时促进肌肤新陈代谢,加速痘印愈合。维C还可以抑制过度活跃的皮脂腺产生过多的油脂,从而减少痘痘的生成 …

初春肌肤怎么护理避免过敏?

初春是一个特别容易过敏的季节,许多人都会感到肌肤干燥、红肿、痒痛等不适。我们应该如何护理肌肤避免过敏呢?下面我将从多个角度为大家介绍一些方法和注意事项。 保持皮肤的清洁是非常重要的。由于天气干 …

黄金视力眼贴能快速改善视力吗?怎么敷最有效?

黄金视力眼贴是一款贴在眼睛周围的产品,它被称为能够快速改善视力的神器。但是,它真的能够如此神奇地改善视力吗? 我们需要知道黄金视力眼贴的成分和原理。黄金视力眼贴主要由多种植物精华和黄金制成,其 …

卫生间换上3个“高级货”,幸福感会倍增吗?

卫生间是我们日常生活中必不可少的一个地方,它既关乎个人卫生,也与整体居住环境息息相关。许多人会选择在家中装修卫生间,以提升居住品质和幸福感。如果我们在卫生间换上三个“高级货”,会不会让幸福感倍 …

眼膜怎么贴

眼膜的使用方法和面膜差不多,都是在洁面后使用,将眼部的彩妆以及眼部周围皮肤洗干净之后,撕开眼膜包装先取出里边的精华液在眼部周围涂抹一圈滋润一下,取出眼膜按照眼膜上的样子将眼膜贴在眼睛周围肌肤 …

如何辨别兰蔻小黑瓶小样7ml的真假?

兰蔻小黑瓶小样7ml是一款非常受欢迎的护肤品,因其效果显著而备受消费者和博主的好评。随着市场上出现了众多的假货,我们需要学会辨别真假,以免上当受骗。 我们可以从包装上入手。真正的兰蔻小黑瓶小样7ml …

皮肤过敏怎么办?五个应对方法大揭秘!

皮肤过敏是我们常见的问题之一,它可能因为内外因素引起,如环境污染、化妆品、食物等。面对这些烦恼,我们必须及时采取应对措施。以下是五个应对方法的大揭秘。 了解你的过敏原。针对不同的原因,美容师建 …

妮维雅男士补水保湿套装怎么用?必须掌握的护肤技巧!

妮维雅男士补水保湿套装是一套针对男性肌肤的护肤产品,其中包括洁面乳、爽肤水和乳液。如何正确使用这个套装来达到最佳的护肤效果呢?让我来帮你解答吧! 使用妮维雅男士补水保湿套装前,你需要先彻底清洁 …

男士油皮如何选购适合控油的爽肤水?

男士油皮如何选购适合控油的爽肤水?这是很多男性朋友们关心的问题。控油是很多人必须面对的问题,特别是在夏季,油光满面不仅让人感觉不舒服,还容易滋生细菌导致痘痘产生。那么如何选购适合自己的爽肤水 …

青春小说:时光的缝隙里,我是如此想念你

他说,勾勾手指比不起钻石戒指,最后你讲一次,若人望高处时候总要自私。 给我一段临安路 文/独木舟 皓言,我回到了这个城市,我看到90后的女孩子们穿着低腰裤,不管不顾的在自己年轻的脸上穿鼻环和唇钉, …

浙江有女子高发期热痒到不敢伸手?

浙江有女子高发期热痒到不敢伸手? 你是否曾经听说过“浙江女子高发期热痒”这个说法?可能有人会觉得很奇怪,为什么只有浙江的女性才会在生理周期中感到异常的瘙痒呢?今天,我们就来揭开这个谜底。 我们先 …

女性乳房松弛怎么办?8个小妙招!

女性乳房松弛是一个普遍的问题,它可能源于多种因素,比如年龄、减肥、怀孕和哺乳等。很多女性希望能够通过一些自然方法和小妙招来改善乳房松弛的情况,以下是8个小妙招: 1. 运动 适当的运动可以提高乳房 …

早上该怎么科学护肤?

早上起床,打开手机,我们第一件事情不是看时间就是刷微信、刷新闻。但是,其实我们需要做的第一件事情应该是给自己的肌肤进行科学护理。 我们需要让自己的肌肤清洁干净。洗面奶是必不可少的护肤品之一。可 …

冬天咳喘要注意吗?小孩子怎么办?有什么推拿方法?有什么保健菜?能缓解咳嗽和化痰吗?

冬天咳喘要注意吗?小孩子怎么办?有什么推拿方法?有什么保健菜?能缓解咳嗽和化痰吗? 冬天是容易引发呼吸道疾病的季节,所以对于冬天咳喘的问题需要特别重视。尤其是对小孩子来说,他们的免疫力相对较弱 …