蔓越莓饼干的做法
2016.09.18-23:04:28 - 分类：生活
参考分量：30L烤箱的烤盘4盘左右
很多人反映配方量偏大，如果是初次做可以使用配方内1/4的量来做，如果十分喜欢这款饼干，可以按照配方内的原始量做，一次可以做很多，方便送赠好友，或与更多美食烘焙爱好者分享。
烤箱中层，上下火165度，20分钟左右。
配方改良自君之的【蔓越莓饼干】
用料：
黄油 300g
糖粉 150g
全蛋液 4大勺/一个全蛋
香草精 1小勺
低筋面粉 460g
全脂奶粉 40g
蔓越莓干 120g/酌量
蔓越莓饼干（君之版改良）的做法
1、称量好全部原料，奶粉可与低筋面粉称量在一个容器中，提前混合；黄油也要提前准备好，室温软化。
2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
3、搅拌好的状态如图，看不到糖粉颗粒，混合均匀即可。
4、加入全蛋液搅拌均匀。建议分3~4次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀再加入剩余的蛋液。
5、加入蛋液搅匀后的状态如图。不要有蛋油分离的状态出现。
6、加入香草精，搅拌均匀。
7、倒入提前称量混合好的奶粉和低筋面粉，无须过筛。
8、用刮刀将粉类与黄油糊搅匀。
9、搅拌至无干粉状态，呈面团状。
10、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓颗粒较大或互相粘连，可以用手掰开，不宜掰的过碎，会影响口感。
11、用刮刀拌匀面团，使蔓越莓干均匀的分布到面团里。
12、将面团大致分为四份，用手将每份面团整形为宽高约为4cm的长方体，或者随意滚成圆柱形也可以；并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
13、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片，切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
14、烤至表面微金黄色即可，烤到最后几分钟一定要在烤箱边上盯住，避免上色过深。
小贴士
1.这款饼干不添加任何添加剂，健康天然，十分值得一试。
2.我改良了君之的配方，增加了全脂奶粉和香草精，使得饼干的香气更浓郁，质地更酥松。
3.每个人的烤箱不同，自然脾气也不同，所以在烘烤的过程中一定要注意观察饼干表面上色的变化，避免饼干表面上色过深不好看或烤焦。同一个配方多尝试几次一定会找到合适的温度的。
4.喜甜的可以将配方内的糖粉分量增加，不喜甜的可以将糖粉分量减至150g以下。
- 猜你喜欢 -
- 更多精彩 -
- 热点阅读 -
如何去除脸上的痘痘？
许多人都有脸上的痘痘问题，这不仅影响美观，也会降低自信心。所以，如何去除脸上的痘痘成为了许多人的焦点。下面就是几种去除脸上痘痘的方法。 保持脸部清洁非常重要。每天洁面时一定要温和地清洁脸部皮肤 …
三上悠亚第四部
如何护理眼部受伤？
眼部是人体最为敏感的部位之一，而眼部受伤也是生活中不可避免的一种情况。如何护理眼部受伤？以下是一些关于眼部受伤护理的建议。 如果您发现自己的眼睛受伤了，不要慌张！先找到一个安静、明亮的地方，然 …
《现代汉语词典》有什么新变化？
大家好，今天我来和大家聊一聊《现代汉语词典》有什么新变化。 我们来看一下这本词典的外观。相信很多人都知道，《现代汉语词典》已经推出了第七版了。这一次的封面设计采用了蓝色为主色调，简约大方，让人 …
什么香水闻起来像爽肤水？
肌克祛痘水，这是一款非常出名的护肤产品。它的味道很像爽肤水的味道，给人一种清新、舒适的感觉。这款香水的品牌是肌克。 肌克祛痘水以其卓越的功效和良好的口碑在美容界备受推崇。它采用了独特的配方，含 …
普普通通的爱情是浪费生命
说起黄真真就不得不提到她的代表作《女人那话儿》，电影用纪录片手法让几十位不同身份的女性畅聊她们的性经验和性观念，制作班底也全部是女性，这样的题材与形式在1999年是颇大胆和先锋的。 白色短发、黑皮 …
敏感肌肤喷雾能否重建健康屏障？
敏感肌肤喷雾在一定程度上可以帮助重建健康的皮肤屏障。喷雾产品通常含有温和而保湿的成分，如芦荟、玫瑰水、矿泉水等，这些成分可以为敏感肌肤提供舒缓和滋润的效果。当你感到皮肤干燥或者有刺痛感时，喷 …
湿热导致长痘痘？怎么办？
最近你是不是也发现自己的脸上冒出了一些痘痘呢？别着急，可能是因为湿热引起的。湿热到底是什么呢？怎么才能避免它带来的困扰呢？接下来，我们就来一起探讨一下。 什么是湿热呢？说白了就是人体内湿气太多 …
如何自制美白面膜？潘霜霜有诀窍！
潘霜霜分享了自制美白面膜的诀窍，这里给大家总结一下。 我们需要准备以下材料：新鲜柠檬汁、蜂蜜、牛奶和燕麦片。将这些材料按照比例混合在一起，制成面膜的原料。其中，柠檬汁富含维生素C，可以帮助美白 …
茱莉蔻爽肤水开封后能用多久？
茱莉蔻爽肤水是现代女性护肤的必备品之一，被誉为“神奇的水”。开封后，茱莉蔻爽肤水可以使用很久，具体取决于个人使用频率和皮肤状况。一般来说，茱莉蔻爽肤水在保持良好保存条件下，可以使用6个月至1年左 …
洗发露和沐浴露能用来做面膜吗？
洗发露和沐浴露是我们日常生活中必备的清洁用品，它们是用于洗头发和洗身体的。有人会好奇，这两种产品能否用来做面膜呢？今天我作为一名经验丰富的美容师，就来为大家解答这个问题。 让我们来了解一下洗发 …
使用这个乳液能美白皮肤还不会长痘吗？
这款乳液是近期非常火爆的美白神器，许多人都对它的效果深信不疑。众所周知，使用护肤品有时候会引发痘痘问题，这个乳液会不会也有这个隐患呢？今天，我将从多个角度来为大家解析这个问题。 我们来探讨一下 …
为什么T区会长痘痘？
T区是人脸上最容易长痘痘的区域之一。这个问题的答案有很多，我们可以从多个角度来解答。 T区是人脸上皮脂分泌最活跃的区域，而且毛孔也比较大，这使得其更容易受到外界污染物的侵袭。T区的皮肤也相对较厚 …
如何用反向微乳法制备纳米二氧化硅？
反向微乳法是一种常用的制备纳米颗粒的方法，其优点包括反应条件温和、操作简单等。本文将介绍如何用反向微乳法制备纳米二氧化硅。 我们需要准备一些化学品，包括十六烷基三甲基溴化铵、正硅酸乙酯、异丙醇 …
洗脸用白糖和牛奶哪个更好？
洗脸，是我们每天都要做的事情。而在现代社会中，人们时常会追求各种各样的护肤方法和产品，其中包括可谓是小众但又不失实用的白糖和牛奶。究竟是使用白糖还是牛奶更好呢？ 我们可以从成分上来比较这两种材 …