蔓越莓饼干的做法

2016.09.18-23:04:28 - 分类:生活

qq%e6%88%aa%e5%9b%be20160918230219

参考分量:30L烤箱的烤盘4盘左右
很多人反映配方量偏大,如果是初次做可以使用配方内1/4的量来做,如果十分喜欢这款饼干,可以按照配方内的原始量做,一次可以做很多,方便送赠好友,或与更多美食烘焙爱好者分享。

烤箱中层,上下火165度,20分钟左右。

配方改良自君之的【蔓越莓饼干】

用料:
黄油 300g
糖粉 150g
全蛋液 4大勺/一个全蛋
香草精 1小勺
低筋面粉 460g
全脂奶粉 40g
蔓越莓干 120g/酌量

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法

1、称量好全部原料,奶粉可与低筋面粉称量在一个容器中,提前混合;黄油也要提前准备好,室温软化。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤1

2、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤2

3、搅拌好的状态如图,看不到糖粉颗粒,混合均匀即可。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤3

4、加入全蛋液搅拌均匀。建议分3~4次加入鸡蛋液,每次加入后搅拌均匀再加入剩余的蛋液。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤4

5、加入蛋液搅匀后的状态如图。不要有蛋油分离的状态出现。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤5

6、加入香草精,搅拌均匀。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤6

7、倒入提前称量混合好的奶粉和低筋面粉,无须过筛。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤7

8、用刮刀将粉类与黄油糊搅匀。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤8

9、搅拌至无干粉状态,呈面团状。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤9

10、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓颗粒较大或互相粘连,可以用手掰开,不宜掰的过碎,会影响口感。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤10

11、用刮刀拌匀面团,使蔓越莓干均匀的分布到面团里。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤11

12、将面团大致分为四份,用手将每份面团整形为宽高约为4cm的长方体,或者随意滚成圆柱形也可以;并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤12

13、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片,切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤13

14、烤至表面微金黄色即可,烤到最后几分钟一定要在烤箱边上盯住,避免上色过深。

蔓越莓饼干(君之版改良)的做法 步骤14

小贴士

1.这款饼干不添加任何添加剂,健康天然,十分值得一试。
2.我改良了君之的配方,增加了全脂奶粉和香草精,使得饼干的香气更浓郁,质地更酥松。
3.每个人的烤箱不同,自然脾气也不同,所以在烘烤的过程中一定要注意观察饼干表面上色的变化,避免饼干表面上色过深不好看或烤焦。同一个配方多尝试几次一定会找到合适的温度的。
4.喜甜的可以将配方内的糖粉分量增加,不喜甜的可以将糖粉分量减至150g以下。

- 猜你喜欢 -

- 更多精彩 -

- 热点阅读 -

年轻女孩应该用什么化妆品?

年轻女孩应该用什么化妆品?这是一个常见的问题。对于每个年龄段的女孩来说,选择适合自己皮肤的化妆品是非常重要的。本文将从不同角度介绍年轻女孩应该用什么化妆品。 一、了解自己的皮肤类型 了解自己的 …

护肤品里常用的防腐剂都有啥作用?

护肤品中常使用的防腐剂主要有哪些呢?这是很多人都关心的问题。其实,防腐剂是为了保护护肤品不被细菌、霉菌等微生物污染,从而延长产品的保质期。但是,由于一些防腐剂对皮肤可能产生刺激或过敏反应,所 …

世界上有一种最美丽的声音,那便是母亲的呼唤

世界上有一种最美丽的声音,那便是母亲的呼唤。---但丁 10岁那年,我在一次作文比赛中得了第一。母亲那时候还年轻,急着跟我说她自己,说她小时候的作文作得还要好,老师甚至不相信那么好的文章会是她写的 …

椰油酰胺丙基二甲胺在化妆品中的护肤功效和作用及副作用

椰油酰胺丙基二甲胺是一种表面活性剂,常用于化妆品中作为起泡剂和乳化剂。它具有良好的温和性和稳定性,适合各种肤质使用。 椰油酰胺丙基二甲胺一般不会导致粉刺,但对于特别敏感的皮肤,可能会引起过敏反 …

我要的不是钱,也并非希望 |

我要的不是钱,不是希望,那些东西我一样有能力靠自己得到。我要的是理解,是尊重,是感恩,是甘愿守在一文不名,一无所有的你的身边的肯定。 和ex分手的时候,感情上接受不了,理智上各种坚决。 第一次的 …

农村的化妆水有什么特别之处?藤蔓比果实更重要吗?收入一根藤可以赚多少?

农村的化妆水究竟有什么特别之处呢?相信很多人都会有这样的疑问。其实,农村的化妆水与城市里的产品相比,最大的不同在于它采用的是当地的天然植物或者是山泉水等原料,所以更加天然、纯净、无污染。在保 …

怎么制作香蕉蜂蜜面膜?适合哪种肤质?

香蕉蜂蜜面膜是一种简单易制作又有效的美容产品,它适用于各种肤质的人群。下面我将从制作方法和适用肤质两个角度,详细介绍香蕉蜂蜜面膜的制作及使用。 让我们来看看香蕉蜂蜜面膜的制作方法。你只需要准备 …

冬天怎样美白?六个小窍门教你变白!

冬天怎样美白?六个小窍门教你变白! 冬天是一个让人又爱又恨的季节,虽然天气寒冷但是还是有很多人喜欢出门玩耍。可是在寒风中曝晒的皮肤很容易变黑,让我们的美丽形象大打折扣。那么该怎么办呢?今天就来 …

如何让肌肤保持水润?

肌肤保持水润是女性们非常关注的一个话题,因为水润的肌肤让人看起来更加年轻动人,而且也更加健康美丽。那么如何让肌肤保持水润呢?下面我会从多个角度为大家分享一些实用的方法和技巧。 饮食调理是非常重 …

fancl限定沐浴露好用吗?

fancl限定沐浴露好用吗? 大家都知道,沐浴露是我们日常洗澡必备的产品之一。而fancl限定沐浴露作为一个知名品牌的产品,一直以来备受消费者的关注和喜爱。这款沐浴露到底好不好用呢?我们将从多个角度为您 …

如何洗脸才能让皮肤更年轻?

想要让皮肤更年轻,洗脸是一个非常重要的环节。我们需要选择适合自己的洁面产品。美容杂志中推荐的温漾洁面慕斯是一款受到消费者喜爱和好评的产品,它能够给皮肤带来很好的效果。但是,洗脸并不仅仅依赖于 …

包菜能去斑吗?

包菜是一种非常常见的蔬菜,它不仅味道鲜美,而且富含多种营养物质。很多人都喜欢吃包菜,但是有些人却因为担心包菜能否去斑而犹豫不决。包菜能否真的去斑呢?让我们来揭开这个谜底。 我们需要了解斑点形成 …

如何让皮肤变白?

想要拥有白皙肌肤,可不是一件容易的事情。许多人都会尝试各种方法,从保养品到日常饮食,以期达到这个目标。那么如何让皮肤变白呢?下面我们就来一起看看。 我们可以从日常护理开始着手。要想拥有白皙的肤 …

如何自制天门冬酒?

想要自制天门冬酒,其实并不难。你需要准备以下材料:新鲜的天门冬、高粱酒、红枣和蜂蜜。 接下来,将天门冬洗净,切成小段,放入干净的玻璃瓶中。然后,在天门冬上面放上一层红枣,并倒入足够的高粱酒,直 …

网上卖的完美芦荟胶靠谱吗?为啥完美没有官网或正规专柜?吹捧靠谱吗?

完美芦荟胶,这个名字听起来就像是唤醒所有肌肤问题的良药。但是,在网上卖的完美芦荟胶真的能够助你摆脱肌肤困扰吗?为什么完美没有官网或者正规的专柜?这些疑问似乎让我们对这个产品充满了疑虑。今天, …