豆乳盒子怎么做 豆乳盒子的做法
2017.11.09-22:43:14 - 分类：生活
豆乳盒子是什么？
豆乳盒子，用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品，豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，风靡微博、朋友圈的网红甜品。
豆乳盒子蛋糕的做法步骤
1
蛋糕做法：28*28烤盘刷水，铺油纸，滴少许玉米油用纸巾擦匀。此时预热烤箱160度。
2
取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清；
3
50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火，晾两分钟。
4
筛入65克低粉搅匀，
5
加入65克纯牛奶搅匀，
6
加入1个鸡蛋搅匀，
7
再加入4个蛋黄搅匀。
8
蛋清加50克糖打发，提起打蛋器有长长的弯角。
9
挖一大勺蛋白到蛋黄糊里，
10
切拌均匀后倒入蛋白盆里，切拌均匀。
11
倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
12
放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉。
13
把蛋糕倒扣在案板上，撕开油纸，把蛋糕平均分成6块（根据自身盒子的大小切分）。
14
淡奶油+糖打发，装进裱花袋放冰箱冷藏备用。
15
豆乳做法：奶油奶酪提前放室温，用打蛋器打至顺滑。
16
蛋黄+糖，用打蛋器搅打均匀。
17
筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒。
18
豆浆加热至沸腾后关火。
19
分3次将豆浆倒入蛋黄面糊中，每次都搅拌均匀。
20
再倒回锅里，用小火加热并不断搅拌至浓稠状态，放置冷却。
21
将冷却的豆浆面糊与奶油奶酪混合均匀。
22
盒子蛋糕做法：拿一片蛋糕铺在盒底，
23
倒入一层豆乳，
24
挤入奶油，
25
筛黄豆粉，
26
再重复放蛋糕片，倒入豆乳，挤上奶油，筛黄豆粉。
27
盖好盒盖，放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
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