馕饼怎么做？需要用到发酵泡打粉吗？（附配方及图解）
2023.05.19-19:15:24 - 分类：生活
馕饼，是中国北方地区的一种传统面食，口感柔软、松脆，香气四溢，是很多人喜欢的美食。馕饼怎么做呢？需要用到发酵泡打粉吗？下面就让我们来一起探究一下吧！
让我们看看馕饼需要哪些材料：中筋面粉、水、酵母、盐、油。这些材料都是大家常见的，在超市或者菜市场都能买到。不需要使用发酵泡打粉哦！
按照配方来做，首先将中筋面粉和盐混合均匀。然后把酵母泡在温水里（注意不要太烫），放置5分钟左右，让其充分激活。接着把激活好的酵母水倒入面粉中，并加入适量清水搅拌成面团。
揉好的面团需要进行发酵处理。可以用保鲜膜将其包上，放在室温下静置1-2个小时至其体积增大一倍以上。也可以将面团放在暖和的地方（例如烤箱内30度左右的环境），让其发酵约1个小时左右。
发酵好的面团取出，揉成条状，然后再分成小面团。将小面团搓成圆形或椭圆形馕饼，用手掌在表面轻拍几下，让其表面有些起泡，同时也能让馕饼更加松脆。
接下来就是煎馕饼的过程。将平底锅烧热，加入适量油（不要太多），把馕饼放入锅中，用中小火慢慢煎制。每隔几分钟需要将馕饼翻转一下，让其两面都能均匀受热。当馕饼两面都呈金黄色时，就可以出锅了。
这样一个美味可口的馕饼就做好啦！它可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以配上各种菜肴一起享用。除了普通版的馕饼，还有洋葱馕、葱油馍等各种口味，大家可以根据自己喜好进行调整创新哦！
总结一下，在制作馕饼的过程中，不需要使用发酵泡打粉，只需要用中筋面粉、酵母、水、盐和油等简单的材料就可以完成。需要注意的是，发酵好的面团一定要足够松软，才能做出口感好的馕饼。在煎制馕饼时，也需要耐心慢慢地翻转和煎制，这样才能做出色香味俱佳的美食。
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