家庭自制虾皮味精的做法
2015.05.04-16:13:54 - 分类：悦读 Hot
家庭自制虾皮味精的做法，非常健康！除了用虾皮做味精，还推荐香菇、口蘑等，新鲜口蘑可用烤箱烤干备用。快点试试这健康版味精吧。
我自己在家做菜几年前就不放味精或鸡精了，我人微言轻，如果是微博女王姚晨这么一说，那味精的销量肯定会大跌。
有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，是可以使菜肴味道鲜美，促进食欲，但从健康来讲还是少放味精为妙吧。
如果特想吃加味精的菜肴，可以用虾皮或一些菇类做一些家庭自制的健康味精，你瞧我这个虾皮味精就很不错啊，而且还很补钙了！
你也不要动不动所有的菜肴都放味精，今天我告诉你一些菜肴就是不宜放味精的。
一、用高汤煮制的菜
高汤本来就具有一种见鲜味，而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同。如果用高汤烹制的菜加入味精，反而会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类，还不如不放味精好吃。
二、不能滥用味精
如蛋、鸡、鱼、虾、肉等，本来就有浓郁的自然香味，如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味。每道菜都放味精，会使人对味精产生依赖性，再吃不放味精的菜就会觉得味道一般，食欲减退。
三、凉拌菜不宜使用味精
因为凉拌菜温度低，味精不易溶化，不能起到调味的作用。
四、酸味菜、糖醋、醋熘和酸辣菜等味菜，烹制时不宜放味精
因为，味精在酸性溶液中不宜溶解，而且酸性越强，溶解度越低，酸味菜放入味精，不会获得应有的效果。有鸡或海鲜炖的菜鸡或海鲜有较强的鲜味，再加味精是浪费，并不能起到什么作用。
如果你舍不得扔掉做菜加味精的习惯，有更重要的一点我得提醒你下：蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性，所以可以在出锅后加味精，这时温度适宜，而不至于有毒性损坏我们的健康。
材料：
虾皮150克（虾皮最好买那种特级虾皮）
制作方法：
步骤1：虾皮洗净，用流动水反复冲洗几遍；然后用水浸泡五分钟，再用流动的水冲洗干净，沥去水分控干。
步骤2：洗好的虾皮放入锅中，不需要倒油，开小火加热，不断地翻炒，炒至虾皮彻底干燥。
步骤3：关火后再继续翻炒一会，使热量尽快散去，保持干燥状态。
步骤4：炒好的虾皮一定要彻底晾凉后，才可以放入搅拌机中去搅拌。
步骤5：最后搅拌成粉状即可，我做虾皮味精是拿家里的果汁机搅拌的，很方便操作。（来源）
- 猜你喜欢 -
- 更多精彩 -
- 热点阅读 -
如何拥有焕白肌肤？试试这些美白成分！
想要拥有焕白肌肤吗？试试这些美白成分吧！美白是现在很多女性关注的一个话题，但是几乎每个人都会遇到美白困境。为了解决这个问题，我们需要找到一些好的美白成分。今天我们就来讲讲一些常用的美白成分， …
天花粉面膜能去掉黄褐斑吗？
天花粉面膜对于去除黄褐斑的效果有待商榷。黄褐斑是一种常见的皮肤问题，它会给人们带来困扰和不安。因此，寻找一种能够彻底消除黄褐斑的方法成为了很多人关注的焦点。天花粉面膜作为一种常见的美容产品， …
如何用番茄去除斑点？
斑点是皮肤问题中比较常见的一种，它们可以出现在脸上、颈部、手臂以及其他身体部位。其中许多人都想知道如何用番茄去除斑点，这里提供一些有用的建议和技巧。 可以尝试将新鲜的番茄捣成泥状，并将其涂在受 …
AHC小神仙水水乳套装好用吗？
AHC小神仙水水乳套装好用吗？ 近年来，护肤品市场可谓是五花八门，琳琅满目。究竟哪种产品才是真正适合自己的呢？今天我们来聊一聊备受瞩目的AHC小神仙水水乳套装。 让我们来了解一下这个名字听起来就颇有 …
有没有好用的祛痘洗面奶？
美容师经验丰富，相信你一定对祛痘洗面奶这个话题非常感兴趣。有没有好用的祛痘洗面奶呢？答案是肯定的！在市面上，有很多种祛痘洗面奶，但是其中一款备受推崇的产品就是植物图书馆祛痘膏。这款产品不仅口 …
神仙水到底是精华还是爽肤水？有什么作用？
有一款被称为“神仙水”的护肤品已经成为了很多人日常护肤的必备品。但是，很多人对于它的作用和功效还存在疑惑，到底神仙水是精华还是爽肤水呢？下面我们从多个角度来探讨一下。 我们需要了解一下神仙水的成 …
魔介淡纹抗皱眼霜有效吗？能让眼部有热感SPA吗？
近年来，魔介淡纹抗皱眼霜在市场上备受关注，很多人都在探讨它的效果究竟如何。对于这个问题，我们可以从多个角度进行分析。 我们需要了解魔介淡纹抗皱眼霜的成分和功效。这款眼霜主要含有魔芋根提取物、透 …
梵美熬夜面膜有哪些成分？
温漾睡眠面膜是一款备受瞩目的护肤单品，它备受关注的原因就在于其卓越的成分和出色的效果。梵美熬夜面膜究竟由哪些成分组成呢？ 温漾睡眠面膜的核心成分之一是温泉水。温泉水富含多种对皮肤有益的矿物质和 …
如何防止鱼尾纹？你已经做到了这几点吗？
防止鱼尾纹是很多女性都关心的问题，其实这个问题并不难解决。我们需要了解鱼尾纹的成因：极度的眨眼、缺水、日晒等。因此，我们需要针对这些原因来进行预防和护理。 第一，我们可以从生活习惯上下手。要保 …
蚊子咬头上长大包怎么办？
蚊子咬头上长了个大包难好，怎么办呢？ 遇到这种情况，我们首先要保持冷静，虽然大包让人不舒服，但是恼怒也无济于事。我们可以尝试以下几种方法来缓解和治疗。 可以将冰块或者冷敷物品用毛巾包裹好后放在 …
古代有什么去皱美容方法？
古代人民一直追求美容，尤其是女性。在没有现代科技的时代，他们使用了各种方法来保持年轻和美丽。其中一种最常见的方法是使用自然食材来去皱。例如，蜂蜜和鸡蛋混合成的面膜可以缩小毛孔并帮助肌肤更加光 …
护肤水是不是要在洗面奶之后使用？
护肤水是不是要在洗面奶之后使用？这是一个非常常见的问题。很多人都对这个问题有疑问，因为我们知道洗面奶可以清洁肌肤，而护肤水又可以补水、调理肌肤。问题来了：到底应该先用洗面奶还是先用护肤水呢？ …
浦东机场免税店好去处？
浦东机场免税店好去处？ 大家都知道，去机场除了赶飞机之外，很多人是为了免税购物而来。毕竟，谁不想买到性价比更高的商品呢？所以今天我们就来聊一聊，浦东机场的免税店到底好不好逛。 我们得承认，浦东 …
为什么敷完面膜脸会局部变红？怎么处理？
敷完面膜后出现局部红肿的情况是很常见的，这是由于面膜中的成分刺激了肌肤，引起了炎症反应所致。而这个问题通常会出现在敏感肌肤或者是容易过敏的人群中。 要想避免这种情况发生，我们需要在使用面膜前进 …
夏天需要多久敷一次面膜？敷面膜要注意什么？
夏天的气温往往比较高，皮肤容易出油，因此建议每周敷一次面膜就足够了。如果你的皮肤是干性或敏感性，可以间隔更长时间敷面膜，以免刺激皮肤。 在敷面膜时，要注意以下几点：选择适合自己肤质的面膜，以达 …