家庭自制虾皮味精的做法
2015.05.04-16:13:54 - 分类：悦读 Hot
家庭自制虾皮味精的做法，非常健康！除了用虾皮做味精，还推荐香菇、口蘑等，新鲜口蘑可用烤箱烤干备用。快点试试这健康版味精吧。
我自己在家做菜几年前就不放味精或鸡精了，我人微言轻，如果是微博女王姚晨这么一说，那味精的销量肯定会大跌。
有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，是可以使菜肴味道鲜美，促进食欲，但从健康来讲还是少放味精为妙吧。
如果特想吃加味精的菜肴，可以用虾皮或一些菇类做一些家庭自制的健康味精，你瞧我这个虾皮味精就很不错啊，而且还很补钙了！
你也不要动不动所有的菜肴都放味精，今天我告诉你一些菜肴就是不宜放味精的。
一、用高汤煮制的菜
高汤本来就具有一种见鲜味，而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同。如果用高汤烹制的菜加入味精，反而会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类，还不如不放味精好吃。
二、不能滥用味精
如蛋、鸡、鱼、虾、肉等，本来就有浓郁的自然香味，如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味。每道菜都放味精，会使人对味精产生依赖性，再吃不放味精的菜就会觉得味道一般，食欲减退。
三、凉拌菜不宜使用味精
因为凉拌菜温度低，味精不易溶化，不能起到调味的作用。
四、酸味菜、糖醋、醋熘和酸辣菜等味菜，烹制时不宜放味精
因为，味精在酸性溶液中不宜溶解，而且酸性越强，溶解度越低，酸味菜放入味精，不会获得应有的效果。有鸡或海鲜炖的菜鸡或海鲜有较强的鲜味，再加味精是浪费，并不能起到什么作用。
如果你舍不得扔掉做菜加味精的习惯，有更重要的一点我得提醒你下：蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性，所以可以在出锅后加味精，这时温度适宜，而不至于有毒性损坏我们的健康。
材料：
虾皮150克（虾皮最好买那种特级虾皮）
制作方法：
步骤1：虾皮洗净，用流动水反复冲洗几遍；然后用水浸泡五分钟，再用流动的水冲洗干净，沥去水分控干。
步骤2：洗好的虾皮放入锅中，不需要倒油，开小火加热，不断地翻炒，炒至虾皮彻底干燥。
步骤3：关火后再继续翻炒一会，使热量尽快散去，保持干燥状态。
步骤4：炒好的虾皮一定要彻底晾凉后，才可以放入搅拌机中去搅拌。
步骤5：最后搅拌成粉状即可，我做虾皮味精是拿家里的果汁机搅拌的，很方便操作。（来源）
- 猜你喜欢 -
- 更多精彩 -
- 热点阅读 -
如何泡压缩面膜？有哪些好处和注意点？
泡压缩面膜是现在很多人都喜欢做的一件事情。它不仅方便，而且效果显著。但是，如果你想让泡压缩面膜的效果更好，那么就需要了解一些注意点和技巧。 讲一下如何泡压缩面膜。首先你需要将面膜浸泡在温水中几 …
过了30岁的女人用什么精华液好？大牌推荐！
过了30岁的女人，皮肤开始出现衰老迹象，精华液成为护肤过程中不可或缺的一环。在选择精华液时，需要考虑自己的肤质和年龄。以下是几种适合30岁以上女性使用的大牌精华液。 首先推荐的是温悦亮肤精华。这款 …
常见美白面膜有哪些？
大家好，今天来聊一聊常见的美白面膜有哪些。想要拥有亮白肌肤，面膜是必不可少的选择。那么现在就来看看市面上有哪些常见的美白面膜吧。 我们来说说代表性的美白成分——熊果苷。很多品牌的美白面膜中都会添 …
哪些洗面奶口碑最好？全球公认最好用的10款洗面奶有哪些？
洗面奶是日常护肤的重要环节之一，不仅可以清洁面部污垢，还可以舒缓肌肤，帮助面部保持清爽和水润。但是市场上的洗面奶琳琅满目，口碑好的也有不少，那么哪些洗面奶口碑最好呢？下面为大家推荐全球公认最 …
为什么女生车里的护手霜味道这么重？
护手霜的香气，车内的迷惑 在城市的喧嚣中，车里成了许多女生的“小天地”。当你打开车门，迎面而来的往往是那股浓郁的护手霜香味。有人会好奇，为什么车内的护手霜味道这么重？难道是为了掩盖车里那股神秘的 …
痘痘能根治吗？在这里找答案
痘痘到底能不能根治呢?这是一个困扰许多人的问题。尽管市面上有各种各样的护肤品和治疗方法，但是真正能够彻底解决痘痘问题的方法究竟存在吗？让我们通过一些常见问题的解答来揭开这个谜底。 我们需要明确 …
夏天该用什么护肤品？安瓶和精华液要一起用吗？
夏天一到，阳光明媚、炎热的天气让我们感到无比燥热。而对于肌肤来说，夏天更是一个需要格外关注的季节。面对炎炎夏日，我们应该选择什么样的护肤品呢？是不是一定要同时使用安瓶和精华液呢？让我为你详细 …
冬天脸干燥怎么办？
冬天脸干燥怎么办？ 冬季是脸部干燥的高发期，很多人都会因为缺少水分而出现皮肤过于干燥、粗糙、起皮等现象。这种情况下，大家不要着急，其实只需要正确地护理，就能让肌肤变得水润滑嫩。下面，就让我们来 …
手肘为什么会变黑？怎么解决？
手肘为什么会变黑？这是许多人常常困扰的问题。其实，手肘变黑的原因有很多，比如缺乏清洁、皮肤暴露在阳光下太久、摩擦等等。 缺乏清洁是导致手肘变黑的一个主要原因。由于手肘处的皮肤容易积累污垢和油脂 …
怎样才算洗脸正确？
洗脸是我们日常生活中必不可少的一项护肤步骤。你是否知道怎样才算洗脸正确呢？下面从多个角度来为大家解答。 我们需要了解洗脸的时间。有些人可能会觉得每次洗脸都要超过十分钟才算有效果，其实这是一个误 …
土豆片能美容吗？敷脸有哪些好处？
土豆片能美容吗？敷脸有哪些好处？ 近年来，美容行业的兴起让女性们对于美容保养十分注重。而在这个过程中，很多人会选择使用一些天然的食材来进行美容。其中一种方法就是用土豆片敷脸。土豆片真的能美容吗 …
【懂懂日记】嫁不掉的媒婆
刘克亚，喜欢研究历史，从秦始皇到蔡锷，他讲的头头是道…… 而我呢，对历史一窍不通！ 刘克亚说，你能往后看多远，你就能往前看多远，历史就是人性的轮回。 刘克亚，强烈推荐我研究《三国演义》，他说曹操是 …
怎样用酵母发面蒸包子？
酵母发面蒸包子是中国传统食品之一，也是大家喜欢的美食。它不仅香甜可口，而且营养丰富。但是，如何用酵母发面制作出松软的包子，却是需要一些技巧和经验的。下面就让我们从多个角度来谈谈怎样用酵母发面 …
复活草面膜好用吗？
复活草面膜是一种比较常见的护肤产品，它主要以复活草为主要成分。从多个角度来看，复活草面膜确实有着一些好处。复活草具有很好的保湿效果，可以有效地补充肌肤水分，使肌肤变得更加滋润和光滑。复活草还 …
怎样才能拥有高级少女感？有哪些抗衰保养误区需要避免？
亲爱的读者，你是否曾经想过如何拥有高级少女感？这是一个很受欢迎的话题，因为每个女孩都希望自己变得更加迷人和有魅力。今天，我将会与你分享一些抗衰保养误区需要避免，同时提供一些小技巧让你拥有高级 …