家庭自制虾皮味精的做法
2015.05.04-16:13:54 - 分类：悦读 Hot
家庭自制虾皮味精的做法，非常健康！除了用虾皮做味精，还推荐香菇、口蘑等，新鲜口蘑可用烤箱烤干备用。快点试试这健康版味精吧。
我自己在家做菜几年前就不放味精或鸡精了，我人微言轻，如果是微博女王姚晨这么一说，那味精的销量肯定会大跌。
有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，是可以使菜肴味道鲜美，促进食欲，但从健康来讲还是少放味精为妙吧。
如果特想吃加味精的菜肴，可以用虾皮或一些菇类做一些家庭自制的健康味精，你瞧我这个虾皮味精就很不错啊，而且还很补钙了！
你也不要动不动所有的菜肴都放味精，今天我告诉你一些菜肴就是不宜放味精的。
一、用高汤煮制的菜
高汤本来就具有一种见鲜味，而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同。如果用高汤烹制的菜加入味精，反而会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类，还不如不放味精好吃。
二、不能滥用味精
如蛋、鸡、鱼、虾、肉等，本来就有浓郁的自然香味，如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味。每道菜都放味精，会使人对味精产生依赖性，再吃不放味精的菜就会觉得味道一般，食欲减退。
三、凉拌菜不宜使用味精
因为凉拌菜温度低，味精不易溶化，不能起到调味的作用。
四、酸味菜、糖醋、醋熘和酸辣菜等味菜，烹制时不宜放味精
因为，味精在酸性溶液中不宜溶解，而且酸性越强，溶解度越低，酸味菜放入味精，不会获得应有的效果。有鸡或海鲜炖的菜鸡或海鲜有较强的鲜味，再加味精是浪费，并不能起到什么作用。
如果你舍不得扔掉做菜加味精的习惯，有更重要的一点我得提醒你下：蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性，所以可以在出锅后加味精，这时温度适宜，而不至于有毒性损坏我们的健康。
材料：
虾皮150克（虾皮最好买那种特级虾皮）
制作方法：
步骤1：虾皮洗净，用流动水反复冲洗几遍；然后用水浸泡五分钟，再用流动的水冲洗干净，沥去水分控干。
步骤2：洗好的虾皮放入锅中，不需要倒油，开小火加热，不断地翻炒，炒至虾皮彻底干燥。
步骤3：关火后再继续翻炒一会，使热量尽快散去，保持干燥状态。
步骤4：炒好的虾皮一定要彻底晾凉后，才可以放入搅拌机中去搅拌。
步骤5：最后搅拌成粉状即可，我做虾皮味精是拿家里的果汁机搅拌的，很方便操作。（来源）
- 猜你喜欢 -
- 更多精彩 -
- 热点阅读 -
湿疹和皮炎有什么不同？
皮肤问题是让人很头疼的事情，湿疹和皮炎是常见的皮肤问题。虽然它们都会导致皮肤瘙痒、红肿等症状，但实际上它们有着不同的原因和治疗方法。今天我们就来详细讲解一下湿疹和皮炎的区别。 湿疹是一种慢性的 …
抗衰老是怎么做到的？
抗衰老是怎么做到的？ 随着年龄的增长，人们都会担心自己的身体会被岁月所侵蚀，变得越来越不健康。而抗衰老则成为了许多人关注的话题。究竟如何才能抗衰老呢？从多个角度来看，以下是一些值得我们尝试的方 …
干皮用什么化妆品比较好呢？
大干皮用什么化妆品好？这是许多干皮肤人群关心的问题。对于干燥脱皮的皮肤来说，正确的护肤和化妆品选择非常重要。有没有一款适合大干皮的化妆品呢？ 我们需要了解大干皮的特点。大干皮往往缺乏水分和油脂 …
面膜能去皱纹吗？
面膜能去皱纹吗？ 随着年龄的增长，皮肤上的皱纹逐渐增多，这让许多人感到非常苦恼。为了减少皱纹的数量，许多人选择使用面膜，但面膜真的能去皱纹吗？ 从理论上讲，面膜是可以帮助减少皱纹的。因为面膜含 …
【懂懂日记】英雄难过美人关
10月19日，晴，济南 昨天，爬山。 我问牛哥：“为什么刘香去上过教练技术，回来说过去恨的人，现在都不恨了呢？” 牛哥说：“我恨你，你知道吗？” 我说：“不知道呀！” 牛哥说：“所以，我恨你，与你无关呀，是 …
针灸能够去除鸡皮肤吗？
针灸是一种古老而神奇的中医疗法，通过在特定穴位上插入细针来调整人体的气血运行，以达到治疗疾病和保健的目的。对于一些看似琐碎但又困扰人们已久的问题，比如鸡皮肤，是否也能通过针灸来解决呢？让我们 …
皮肤为什么会发痒？中医是如何解释“痛”与“痒”的？
皮肤为什么会发痒？这是许多人都曾经遇到过的问题。有时候，我们挠了一下，皮肤就痒得更厉害了，这究竟是怎么回事呢？今天，我们就来谈谈中医对于“痛”和“痒”的解释。 中医认为“痛”和“痒”都是身体反应出现问 …
天然ADM填痘坑能否2次填平90%？这是什么黑科技？
天然ADM填痘坑能否2次填平90%？这是什么黑科技？ 痘痘是困扰青少年和部分成年人的问题，当它们消失后留下的痘坑更让人苦恼。虽然市面上有很多填充物和手术可以解决这个问题，但有一个新的选择——天然ADM填痘 …
你为什么会出现胸闷气短和面部潮红？
我出现胸闷气短和面部潮红是因为患有荨麻疹，这是一种常见的皮肤病，主要表现为皮肤发红、肿胀、瘙痒等症状。在我身上，荨麻疹引起了一些其他的生理反应。 胸闷气短是由于血管扩张引起的。荨麻疹患者会有很 …
如何保护眼睛？
眼睛是我们身体中最重要的器官之一，但我们经常会忽略对它们的保护。长时间盯着电脑屏幕、缺乏睡眠和不良的生活方式都会损害我们的视力。为了保护眼睛，我们需要采取以下措施。 第一，要保持正确的坐姿。如 …
猫真的有九条命吗_九尾猫故事欣赏
老人们都说，猫有九条命。那么猫为什么会有九条命呢？经过科学实验，猫在受伤时会发生一中独特的呼噜呼噜的声音，这是猫在给自己疗伤，有自愈的功能。猫所具有的这种功能是人类和其他动物不曾拥有的，因此 …
大学女生怎样简单护肤？
大学女生想要简单护肤，其实不需要花费过多的时间和金钱。以下是几个角度的建议： 1. 培养好的生活习惯 护肤其实从日常生活中开始。如果你经常熬夜、吃垃圾食品、缺乏运动，那么即使再仔细地保养皮肤也很难 …
硬币，是最好的军师和闺蜜 |
我要不要吃这块蛋糕呢？吃？不吃？闺蜜怎样讲都有问题啦。所以呢，掷硬币吧，硬币是最好的、不会伤和气的军师和闺蜜。 文/张佳玮 “你说我要不要吃这块蛋糕呢？” “你想吃就吃呗。” “可是我怕胖呀。” “那就不 …
哪些水果可以帮助美白？
美白是女性们一直以来的追求，而水果中有些种类被认为可以帮助达到这个目标。下面我们来看看哪些水果可以帮助美白。 柠檬是一个非常好的选择。柠檬含有大量维生素C，可以帮助抑制黑色素的产生，同时还具有 …
哪个护手霜好用？保湿滋润易吸收不油腻，能让双手告别干燥粗糙？
哪个护手霜好用？这是许多人都感到迷茫的问题。每个人的皮肤状况不同，所以需要不同类型的护手霜来满足他们的需求。因此，在选择护手霜时，需要根据自己的皮肤状况选择适合自己的产品。 对于那些干性皮肤的 …