食有鱼：豆腐烧鱼块的做法
2015.05.04-16:18:11 - 分类：悦读 Hot
食有鱼：豆腐烧鱼块的做法。健康生活，多吃鱼！
原料：
北豆腐1盒 草鱼500克 大蒜半头 姜1小块 青红辣椒各2根 黄椒1/3个
调料：
黄酒3汤匙（45ml） 盐1/2茶匙（3克） 剁椒2汤匙（10克） 生抽3汤匙（45ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 糖1/2茶匙（3克）
做法：
1) 鱼切成3cm大小的块，放入容器中，加入1克的盐，料酒和姜片腌制10分钟。
2) 青红辣椒去蒂后斜切成1cm长的小段，黄椒切成3cm大小的三角块，豆腐也切成3cm左右的块。
3) 把锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，放入豆腐暂时不要翻动（以免糊锅），先慢慢煎，握住锅把平着摇动时，发现豆腐可以在锅中自由移动时，再翻面煎。把豆腐双面煎成金黄色即可盛出备用，锅中的油和煎豆腐出的水倒掉不用。
4) 锅洗净后擦干，烧热后倒入油，待油7成热时，放入鱼块煎成双面焦黄，表面有一点点发黑最好，煎好后盛出。
5) 锅中倒入一点油，油凉着时放入大蒜煎成焦黄色后，加入姜片，青红辣椒段炒香后，放入剁椒煸炒出红油，放入豆腐和鱼块。
6) 淋入生抽，老抽，剩余的2克盐，糖翻炒均匀即可。
超级啰嗦：
1) 这是一道很下饭的菜，豆腐和鱼块都酥辣辣的很好吃。当下酒菜也很不错哦。
2) 煎豆腐时，最好能煎的时间稍微长一点儿，让表面变得脆硬一点儿，再继续烹饪口感会更好。如果能四面焦黄当然最好，实在不行，也至少要把两面煎成焦黄。
3) 鱼块，也要用中小火煎的时间稍微长一点儿，使双面焦黄，最好表面还能有一点点黑，这样的鱼块吃起来外酥里嫩，嚼起来特别香。
4) 这道菜的配料用量有点儿多，建议大家不要减少，否则味道没有那么浓香，尤其大蒜的用量不要减少，如果不能吃辣的，可以把剁椒放少一点，并且把青红辣椒改成青红彩椒。（来源）
- 猜你喜欢 -
- 更多精彩 -
- 热点阅读 -
25岁后怎样才能避免眼部皱纹？9个妙招教你保养！
25岁后怎样才能避免眼部皱纹？9个妙招教你保养！ 在我们进入25岁之后，我们的皮肤开始变得稍微松弛，因此，我们需要更细致地保养我们的肌肤，尤其是眼部肌肤。这里有9个妙招帮助你保护你的眼部皮肤，避免出 …
怀孕期间能否使用雪肌精化妆水？
怀孕期间能否使用雪肌精化妆水？ 怀孕的准妈妈们一定会格外关注自己的身体健康和美容护肤，尤其是对于平时使用的化妆品。怀孕期间能否使用雪肌精化妆水呢？这是很多准妈妈们比较关心的问题。 让我们了解一 …
想知道蜜蜡脱毛怎么做？
蜜蜡脱毛是现在比较常见的一种方法，能够有效地去除身上的毛发。但是很多人对于这个过程还不是非常了解，接下来我们就来一起看看蜜蜡脱毛怎么做。 我们需要准备好一些材料。比如蜜蜡、脱毛纸、棉花球、橄榄 …
兰芳草值得购买吗？
对于兰芳草这个品牌，它的产品主要是以天然植物成分为主打，注重保湿、修复等功能。从这方面来看，兰芳草的产品确实有一定的购买价值。 兰芳草的产品不仅注重护肤功效，也非常注重产品的安全性和可靠性。特 …
洗脸红了怎么办？
脸红是一种常见的面部现象，让很多人感到尴尬和困惑。洗脸红了怎么办？下面我将从不同角度为大家解答这个问题。 我们来探讨一下为什么洗脸会出现红色。洗脸时，水温过高或者用力过猛会导致皮肤毛细血管扩张 …
怎样快速去除额头上的痘痘？
痘痘在额头上爆发，真的是非常让人头疼的问题。但是，我们可以采取一些方法来快速去除额头上的痘痘。 首先要保持面部清洁，每天至少洗两次脸，用温水和温和的洁面乳或者洗面奶彻底清洁脸部。清洁之后要及时 …
怎样做面包？
做面包这件事，对于很多人来说都是一件困难的事情。如果你也想进入面包制作领域，那么不妨跟着我一起来看看怎样做面包吧！ 制作好面包需要准备以下材料：高筋面粉、酵母、糖、盐和水。将这些材料按照配方比 …
超市有卖淫羊藿沐浴露吗？
超市是我们日常购物的重要场所之一，里面琳琅满目的商品让人应接不暇。而对于深爱沐浴露的人来说，超市里是否有卖淫羊藿沐浴露成了一个疑问。在这里，我将从多个角度为大家解答这个问题。 让我们看看淫羊藿 …
夏天要怎么护肤呢？
夏天来了，阳光明媚，大家都想要展现最美的一面。高温季节对皮肤的伤害也随之而来。怎样才能在炎炎夏日中保持健康、水润的肌肤呢？下面就为大家介绍一些夏季护肤的步骤和注意事项。 清洁是夏季护肤的第一步 …
脸颊角质层薄怎么处理？
你好，关于脸颊角质层薄怎么处理这个问题，我来给大家分享一些经验和建议。 第一点，要定期去角质。因为角质层如果太厚，就会导致皮肤变得粗糙暗沉，从而影响皮肤的健康和美观。所以每月至少要进行一次去角 …
敏感肌肤适合用什么化妆品？
敏感肌肤是很多人面临的问题，选择适合的化妆品对敏感肌肤的保护至关重要。究竟什么样的化妆品适合敏感肌肤呢？ 我们需要明确敏感肌肤的特点。敏感肌肤容易受到外界环境刺激而产生过敏反应，如红肿、瘙痒等 …
吃西红柿能去斑吗？
吃西红柿能够去斑的说法并不完全准确，但是西红柿中的营养成分可以为皮肤美白提供帮助。 西红柿富含丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，这些营养成分有助于抵御自由基对皮肤的侵害，减缓皮肤老化过程。 …
如何护理换季干燥皮肤？
换季时，干燥皮肤是一个常见问题。为了确保您的皮肤保持健康，你需要进行适当的护理。以下是一些方法： 要注意饮食。保证身体充足摄取水分和蛋白质这对皮肤健康非常重要。多吃蔬果和坚果等富含维生素E的食 …
生日对应的宝石是什么？
今天，我们要来聊一聊生日对应的宝石是什么。可能很多人都知道自己的星座，但你是否知道自己的生日宝石是什么呢？下面，就让我们一起来看看吧！ 1. 1月份 - 红石榴石 生日在1月份的人，宝石是红石榴石。这 …
七夕送护肤品好吗？
七夕节，这是一年一度的爱情节日。很多人都会为自己的爱人准备礼物，其中护肤品也是一个不错的选择。七夕节送护肤品好吗？从多个角度分析来看，可以得到以下答案。 护肤品是女性最为喜欢的礼物之一。无论是 …