家庭自制鸡蛋灌饼的详细做法
2015.05.04-16:23:53 - 分类：悦读 Hot
家庭自制鸡蛋灌饼的详细做法，赶快露一手吧！
家庭自制鸡蛋灌饼的详细做法
原料：
普通面粉300克 温水约180克 鸡蛋2个 生菜3片
调料：
盐1/2茶匙（3克） 甜面酱（或蒜蓉辣酱，或甜辣酱）1/2茶匙（3克）
做法：
1) 把盐放入温水中，搅拌至融化备用。
2) 面粉倒入容器中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
3) 把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分。
4) 面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。然后擀成约3mm厚的长条状。
5) 用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
6) 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3mm的饼。
7) 平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制。当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
8）待两面煎成金黄色时，就可以盛出了。
9) 在煎好的鸡蛋饼上，抹上甜面酱，或（蒜蓉辣酱，或甜辣酱），再放上一片生菜卷好，就可以吃了。
超级啰嗦：
1）用来和面的温水，大约40度左右即可，把手指头放进去有一点温热的感觉，基本和体温相似就行啦。在温水中加入盐，和出的面柔软，筋道。
2）在擀开的面皮上抹油，是为了烙出的饼能出层，口感酥脆。
3）在文字步骤（6）中，擀面饼时，稍微擀的薄一些，这样在烙饼时，饼的上层儿会很快鼓起来，方面倒入鸡蛋液，而且薄饼比厚饼，吃起来的口感更好。
4）灌蛋液时，要小心别烫到，用筷子扎孔时，稍微大些也没关系，翻面后，蛋液和饼皮就融合在一起了。
5）根据自己的口味可以加入生菜，西红柿，黄瓜，火腿，酱肉等各种蔬菜或肉类。同时，根据自己的口味，也可以配合不同的酱料，甜面酱，蒜蓉辣酱，甜辣酱都是挺好的选择。
6）不过，什么都不夹，光吃鸡蛋灌饼，也很好吃的哈。（来源）
- 猜你喜欢 -
- 更多精彩 -
- 热点阅读 -
黄瓜能美白吗？怎么用黄瓜美白护肤？
黄瓜确实具有美白的功效，而且使用黄瓜进行美白护肤非常简单。你可以将黄瓜切成薄片，然后敷在脸上，静待15-20分钟后用清水洗净即可。这样做可以有效地让肌肤变得更加白皙和明亮。你还可以将黄瓜榨汁后加入 …
Alpha Hydrox果酸身体乳能去鸡皮吗？
Alpha Hydrox果酸身体乳真的能去鸡皮吗？这是一个折磨许多姑娘的问题。我的回答是：能够一定程度上减轻鸡皮现象，但彻底去除需要长期坚持使用和其他辅助措施。 需要明确一点，鸡皮是一种常见的毛囊角化症， …
敷尔佳医用面膜有什么用？
敷尔佳医用面膜有什么用？ 随着时代的发展，越来越多的人开始关注自己的外貌。尤其是女性，她们总是希望拥有一张光滑细腻、水润亮泽的肌肤。而在众多护肤品中，敷面膜是一种非常流行的保养方式。其中，敷尔 …
晚安心语：世间所有的相遇，都是久别重逢 |
晚安心语第370期：有的人把心都掏给你了，你却假装没看见，因为你不喜欢；有的人把你的心都掏了，你还假装不疼，因为你爱。暖新浪微博地址：http://weibo.com/123nuan 请大家多多关注！ 暖首发，转载时请以 …
雪花秀润燥精华能去黄吗？有奇效吗？
雪花秀润燥精华，是一款备受欢迎的护肤产品。很多人都在使用它，但是有些人却不确定它的功效。今天我们就来讨论一下：雪花秀润燥精华能去黄吗？它真的有奇效吗？ 让我们来了解一下雪花秀润燥精华的成分。它 …
洗脸时要注意哪些误区？避免毛孔粗大、皮肤不好！
洗脸是我们日常生活中必不可少的一项护肤步骤，每天洗脸可以帮助我们去除油脂和污垢，保持面部清洁和健康。但是，很多人可能存在误区，不正确地洗脸反而会引起皮肤问题，如毛孔粗大、皮肤干燥等。洗脸时需 …
如何消除青春痘？有哪些好方法？需不需要注意补水？
青春痘可谓是每个青少年都会经历的一件事，但是它们的出现总是令人不爽。也许你已经尝试了各种方法，但结果却并不理想。那么今天，我要给大家分享一些消除青春痘的好方法。 我们需要知道青春痘产生的原因， …
做一个真正精致的优雅女子 |
亲爱的，我想告诉你的很多，漂亮的姐妹们，我们在路途行走，一定要学会让自己走的很精致。 你衣柜的衣服数量可以很少，样子不是很漂亮，也不是名牌，但是一定要有好的质地。首饰可以不戴，要不就很有质感， …
保湿面霜南北有差别吗？6款大横评！
保湿面霜南北有差别吗？这是个非常有趣的问题。南北方保湿面霜的差异不大，但是也有一些细微的差别。 在南方，由于气候潮湿，皮肤容易出油，所以很多面霜注重控油功效。这种面霜通常比较清爽，可以让皮肤感 …
30岁用哪种面部精华能清爽抗初老？
30岁用哪种面部精华能清爽抗初老？ 随着年龄的增长，肌肤的问题也会逐渐显现出来。尤其是在30岁这个年纪，很多人开始关注起面部护理，希望能够延缓肌肤的衰老。而面部精华产品作为抗初老的利器，备受关注。 …
欧舒丹的全新品牌大使是唐艺昕和张慧雯吗？
欧舒丹的全新品牌大使不是唐艺昕和张慧雯。根据最新消息，欧舒丹在2021年宣布了两位全新品牌大使，他们分别是杨紫和邓伦。 作为一个时尚品牌，欧舒丹一直以来都非常注重选择合适的代言人来传达品牌的理念和 …
如何去掉黄褐斑？
如何去掉黄褐斑？这是许多人都关心的问题。黄褐斑是一种常见的皮肤问题，主要表现为皮肤上出现深色斑点，给人以不美观的感觉。该如何去掉黄褐斑呢？下面我们从多个角度来探讨这个话题。 我们需要了解黄褐斑 …
美容院卖的牙膏靠谱吗？
美容院卖的牙膏靠谱吗？ 作为一名经验丰富的美容师，我经常接到顾客询问关于牙膏的问题。让我们来探讨一下美容院卖的牙膏是否靠谱吧。 我要说的是美容院卖的牙膏确实有一定可信度。作为专业机构，美容院会 …
【暖语】人活一世，要么有深度，要么有趣，要么安静。
1、人活一世，要么有深度，要么有趣，要么安静。 2、如果一个人真想见你，他总能找到办法，全世界都阻挡不了他。 3、常有人说，我现在不幸福，等我结婚或买了房子……就会幸福了。事实的真相是，幸福的人在哪 …
你的比熊狗为什么老是抓挠自己？
你的比熊狗为什么老是抓挠自己？ 作为一个养过比熊狗的人，我深深地体会到了比熊狗经常抓挠自己的问题。这个问题看似很小，但却让我们这些养狗人很困扰。今天，我就从多个角度来分析这个问题。 让我们来看 …