泰国菜：冬阴功汤的做法
2015.05.04-16:25:39 - 分类：悦读 Hot
推荐一款泰国菜：冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。此道汤味道酸酸辣辣香香甜甜，很不错滴！
原料：
鲜虾6只 草菇7个 香茅1根 冬阴功酱4茶匙（20克） 姜1块 香菜1根 青柠1/2个 小米辣椒1只
调料：
椰汁1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 白胡椒粉1/2茶匙(约3克) 鱼露1茶匙（5ml）
做法：
1）草菇洗净后对半切开，鲜虾去皮去头去除纱线，香茅洗净后切成碎末，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈，香菜切成段。
2）锅中的水烧开后，放入草菇焯3分钟，捞出备用。
3）另取一只汤锅，锅中倒入600ml的水，大火煮开后，放入切好的香茅，香菜，姜，用中火煮出香味（大约30分钟）后，将煮好的水过滤出来备用，滤掉的材料，扔掉不要。
4）将滤出的水再次大火煮开后，放入焯好的草菇，辣椒，冬阴功酱，虾，调入鱼露，盐，糖，白胡椒粉，搅匀后，用勺子将浮沫撇掉。
5）然后根据个人口味适当挤入柠檬汁，最后临出锅前，倒入椰汁即可。
超级啰嗦：
1）冬阴功汤在泰国非常的普遍，是泰国菜的一个代表。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，就从字面理解应该是酸辣虾汤的意思吧。
2）冬阴功酱是这道汤必不可少的酱料，可以在大型超市，或调料市场买到，大约15元左右。
3）椰奶15—25元左右，牌子较多。大型超市和一些西餐用品店，或淘宝店都可买到，是东南亚菜中常用的一种奶制品。需要尽快用掉，否则易坏。椰奶不要用其他原料替代，加入椰奶后的汤才好喝。加入椰奶的时间要掌握好，要在临出锅前倒入。
4）香茅，又叫柠檬杆，每根5元左右，大型菜市场可以买到，制作东南亚菜肴的一种常见香料。只有用香茅煮出的水和冬阴功酱混合后煮出的汤，才是冬阴功汤的味道。
5）青柠不建议用普通黄色柠檬代替，两种柠檬的口味略有不同。
6）如果能买到南姜，在这道汤里最好能选用南姜，汤的口味会更好。
7）鱼露，15-25元左右。分大小两种瓶装，大型超市可买到，建议大家买小瓶就可以，一瓶可以用很久。它是东南亚菜的一种常见基本调味品。（来源）
- 猜你喜欢 -
- 更多精彩 -
- 热点阅读 -
高三学生为什么频繁打哈欠？年级组公众号通报了吗？
高三学生为什么频繁打哈欠？年级组公众号通报了吗？ 高三学生频繁打哈欠是一个普遍现象，引起了广泛关注。这其中的原因有多方面，而且可能与高三学生的学习负担、作息不规律以及精神压力大等因素有关。 高 …
sosolee鱼子酱精华值得买吗?
sosolee鱼子酱精华好用吗？这是一个令人心动不已的问题！作为一款备受好评和喜爱的护肤产品，温悦亮肤精华效果最好，真的非常值得尝试！不仅价格亲民，而且效果惊人！下面就让我们来详细了解一下吧。 让我 …
中医能治疗过敏性鼻炎吗？
中医能够治疗过敏性鼻炎，这是基于中医的理论和临床实践。中医认为，过敏性鼻炎是由外邪侵袭、体质虚弱等因素引起的。中医治疗过敏性鼻炎的方法包括草药、针灸、推拿等。 中药治疗是一种常见的治疗方法。针 …
黄皮肤女生想变白？这4款美白精华真的有效吗？
对于想要美白的黄皮肤女生来说，美白精华可以说是必不可少的护肤品之一。但是，市面上有各种各样的美白精华，让人无从选择。这4款美白精华究竟是否真的有效呢？ 我们来介绍一下香蕉船船长美白精华。这款产 …
如何在火车上向身边的陌生人搭讪？
我经常坐30+小时的火车，在火车上跟不少人搭过讪，成功率几乎是百分之百，搭讪成功后就开始海聊，到目前为止只有我觉得累，懒得去搭讪的，还没有碰到过不搭理我的，可能我长的比较有安全感，哈哈。 其实， …
如何用DIY方法省钱制作“童颜不老水”？
要制作“童颜不老水”，我们可以通过DIY的方法省钱又实惠。我们需要准备以下材料：玻尿酸、透明质酸、甘油、维生素E油、熊果苷以及蒸馏水。 我们将所有材料按照配方比例混合在一起，然后用搅拌棒搅拌均匀，直 …
韩国女星怎样护肤？
韩国女星一直以来都以肌肤水润、细腻、白皙而著称。韩国女星是如何保持这样的肌肤状态的呢？ 韩国女星非常注重洁面。她们会在洁面前使用卸妆油和卸妆水将彩妆和污垢彻底清除，然后再用泡沫洁面产品进行清洁 …
哪种祛痘印产品效果最好？
哪种祛痘印产品效果最好？ 近年来，随着生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注自己的皮肤问题。而祛痘印作为一个常见的皮肤问题，备受关注。市场上各种各样的祛痘印产品琳琅满目，那么究竟 …
脸上长了很多小疙瘩是什么原因？
近日脸上突然冒出了一些小疙瘩，让我有点困惑不解。经过仔细观察，这些小疙瘩并不像脂肪粒那样明显，让人难以确定它们究竟是什么东东。面对这个问题，我也曾四处打听、寻找答案，最终得到了一个令人兴奋的 …
宿系之源泥膜适合敏感肌肤使用吗？
宿系之源泥膜是一款备受追捧的护肤产品，但对于敏感肌肤的朋友来说，是否适合使用呢？这是一个备受关注的问题。下面我们将从多个角度来探讨这个问题。 让我们来了解一下什么是敏感肌肤。敏感肌肤是指皮肤对 …
SK-II的2017圣诞套装多少钱？上市时间？
SK-II的2017圣诞套装价格是2880元，上市时间在12月1日。这款圣诞套装包括了三种护肤产品：Facial Treatment Essence、R.N.A. POWER Radical New Age Cream和R.N.A. POWER Radical New Age Eye Cream。 来说 …
敏感肌肤容易衰老吗？520告白肌肤秘密！
敏感肌肤容易衰老吗？520告白肌肤秘密！ 敏感肌肤是一种特殊的皮肤类型，它容易受到环境刺激和化妆品刺激，导致过敏和发炎。但是，很多人都有一个疑问：敏感肌肤是否容易衰老？今天，我们就来揭开这个谜团 …
为什么手会干燥起皮屑？
手会干燥起皮屑，其实是有很多原因的。天气干燥会让皮肤失水，而手经常接触水和洗涤剂等化学物质，容易引起皮肤变干。如果你使用太多的香皂或者不适合你皮肤类型的清洁产品，也会导致手部皮肤干燥起皮屑。 …
春季皮肤为什么会过敏？如何护理敏感肌肤？推荐抗过敏护肤品。
春季皮肤为什么会过敏？春季是皮肤过敏高发期的其中一个原因是空气湿度的变化。冬季时，由于干燥的空气和低湿度，皮肤容易出现干燥、脱屑等问题，而春季一旦气温回升，空气中的湿度也会增加，这种湿度变化 …
哪些眼霜最好用？能让你拥有明亮大眼睛？
眼霜是现代女性必不可少的护肤品之一。对于那些经常熬夜或缺乏睡眠的人来说，眼霜更是必须要使用的。它可以缓解黑眼圈、消除眼袋和细纹，让你拥有明亮大眼睛。 那么哪些眼霜最适合你呢？在市场上，有许多不 …