下火菜：苦瓜滑蛋炒牛肉的做法
2015.05.04-16:27:02 - 分类：悦读 Hot
天热要吃下火菜，隆重推荐——苦瓜滑蛋炒牛肉，附介绍苦瓜不苦，牛肉滑嫩的方法。
原料：
牛里脊250克 苦瓜1根 鸡蛋2个 红辣椒1个 蒜末1茶匙（5克） 葱花1茶匙（5克） 姜末1/2茶匙（3克） 牛奶1茶匙（5ml）
调料：
豆豉2茶匙（10克） 米醋1茶匙（5ml） 可乐3汤匙（45ml） 盐1茶匙（5克） 生抽1.5茶匙（约8ml） 糖1/2茶匙（约3克） 淀粉1/2茶匙（约3克） 黑胡椒粉1/2茶匙（约3克）
做法：
1、苦瓜洗净后，纵向剖开，用锋利的勺子将里面的白色瓜瓤挖出，一定要把白色薄膜也刮干净，再将苦瓜切成约2mm厚的片放入碗中，撒入盐（1/2茶匙），拌匀备用。
2、把锅中的水烧开后，放入苦瓜片焯烫约10秒钟，捞出过凉水后沥干。
3、将牛里脊逆着肉的纹路切成宽2cm，长4cm，厚5mm的片（怎么切牛羊肉），然后把牛肉片放到密封盒中，加入盐，淀粉，可乐，盖好盖子，摇晃密封盒10下左右。
4、在鸡蛋中加入牛奶打散备用。
5、锅烧热，倒入凉油，大火加热待油温5成热时，放入牛肉片，葱姜蒜末，用小火煸炒1分钟后，放入豆豉，继续用小火炒1分钟。
6、接着倒入鸡蛋液，改成大火，在鸡蛋还没有凝固的时候，就不停的用铲子搅拌着炒，把鸡蛋炒碎，有个别鸡蛋能将牛肉包裹起来最好。
7、放入焯好的苦瓜，切成斜片的红辣椒，倒入生抽，糖，翻炒两下，最后贴着锅边淋入米醋炒匀即可。
超级啰嗦：
1、用可乐，雪碧这样的碳酸饮料腌制肉类，可以使肉质更鲜嫩，口感更鲜美，还可以去腥。
2、苦瓜里面白色的瓜瓤放入水中煮，晾凉后给小朋友擦身子可以使痱子消退，在夏季里每天给孩子用苦瓜水擦身体，还可以预防长痱子。
3、把牛肉放入密封盒内，加好调料，使劲摇晃几下，就能看见腌牛肉时放的可乐已经完全吸收到牛肉里去了，因为可乐中小苏打的作用，会使炒好的牛肉口感。
4、米醋要最后淋入，而且要贴着锅边倒，这样味道均匀，而且不容易挥发。 （来源）
- 猜你喜欢 -
- 更多精彩 -
- 热点阅读 -
哪些便宜又好用的面膜适合学生党使用？
作为学生党，我们普遍的需求是：价格便宜、效果好、容易买到。下面我会从这几个角度来推荐几款适合学生党使用的面膜。 品牌不一定代表好效果，我们可以选择一些小众品牌的面膜来尝试。比如说，“美丽日记”、 …
小学生应该如何保持好的卫生习惯？
原创如下： 小学生应该如何保持好的卫生习惯？这是每个家长都非常关心的话题。毕竟，孩子们在校园里和家里都会接触到很多东西，而卫生习惯不好会带来很多麻烦。我们应该如何引导孩子养成好的卫生习惯呢？ …
肤色发黄怎么办？四个步骤帮你变白！
肤色发黄是一种很常见的皮肤问题，很多人都想要拥有白皙透亮的肌肤。但是，怎么才能让发黄的肌肤变得更加白皙呢？下面，我将从四个方面为大家介绍一些方法。 正确洁面非常重要。我们需要选择适合自己的洁面 …
皮肤过敏时吃什么？不能吃什么？
皮肤过敏时应该避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，同时还要注意不要吃过于油腻的食物，例如炸鸡、炸汉堡等。还应该少吃海鲜和牛奶等易引起过敏的食物。 在皮肤过敏期间，我们可以适当地多喝一些水， …
如何去掉痘印？
痘印是很多人面对的问题，这种情况通常是因为痘痘爆发后留下的印记。痘印可能让皮肤看起来不均匀，但是有许多方法可以去除它们。 要注意防晒。如果你的皮肤暴露在阳光下而没有保护，那么痘印会更加明显。涂 …
护肤甘油有什么作用？让你永葆青春？
护肤甘油是一种常见的保湿成分，有许多作用可以让你永葆青春。它可以锁住皮肤的水分，防止肌肤失水干燥，使皮肤更加柔软、滋润。如果经常使用含有甘油成分的护肤产品，会让你的皮肤看起来更加光滑细腻，摸 …
如何用山茶花润肤油滋养肌肤？
山茶花是中国南方常见的一种美丽的花卉。随着人们对天然护肤品需求的增加，山茶花润肤油也逐渐走红。如何用山茶花润肤油滋养肌肤呢？以下是一些小贴士和建议： 了解你的皮肤类型非常重要。因为每个人的皮肤 …
早上吃苹果能减肥吗
苹果因其营养丰富，并且含有多种维生素、膳食纤维、多酚以及矿物质等等成为很多人喜爱的水果。最近，朋友圈又在流行苹果减肥法，很多不喜欢并且不经常吃早饭的人通常都会选择吃个苹果来充饥，有些MM甚至把 …
我们在一起，昨日种种譬如昨日死 |
我们在一起，昨日种种譬如昨日死。你的朋友，她们是你生活的守护神。因为他们，所以才可以不怕前路，今日种种譬如今日生。 文/十二 女人为什么需要女朋友？这件事，我想，不只是陪伴打发寂寞无聊那么简单。 …
怎样使用爽肤水？
爽肤水是日常护肤中非常重要的一步，它有助于清洁皮肤、保湿、舒缓肌肤等功效。爽肤水如何正确使用呢？ 洁面后将脸部彻底清洗干净，然后将适量的爽肤水倒在化妆棉上。不用太多，足够湿润即可。 接着，将化 …
干性皮肤要用哪些护肤品？
干性皮肤是很多人都会遇到的问题，它让我们的脸部皮肤失去了水分，感觉粗糙、干燥和缺乏弹性。那么如何才能有效地呵护干性皮肤？以下是一些护肤品的推荐： 第一种护肤品：洁面霜 首先你需要选购一款温和的 …
带美瞳眼镜会引起眼睛发炎吗？怎样处理？
美瞳眼镜是现代女性的时尚必备之一，可以瞬间改变一个人的形象。有些人担心戴美瞳眼镜会引起眼睛发炎。带美瞳眼镜真的会导致眼睛发炎吗？如果发生了眼睛发炎，应该如何处理呢？ 我们要明确一点，带美瞳眼镜 …
搽眼霜是怎么样的顺序搽其他护肤品呢?
搽眼霜和搽其他护肤品的顺序应该是怎么样的呢？我们需要明确一点，眼霜属于眼部护理产品，而其他护肤品则包括面部护肤品如洁面乳、爽肤水、精华液等。在日常护肤过程中，正确的使用顺序是非常重要的，因为 …
多久做一次面膜最好？自制红酒面膜补水紧致吗？
大家好，今天我们要来探讨一下面膜的使用频率问题。很多女性都喜欢用面膜，因为它们可以使肌肤变得更加细致、光滑、水润。但是面膜的使用频率到底是多久一次最好呢？自制红酒面膜补水紧致吗？接下来我们将 …
熬夜常见的黑眼圈和细纹，有没有便宜又有效的眼霜？
眼睛是心灵的窗户，所以一双清澈的眼睛是每个人都渴望拥有的。但现实往往不尽如人意。长时间熬夜、过度使用电子产品、压力大等原因会引起黑眼圈和细纹的出现。这可怎么办呢？难道只能去美容院做昂贵的护理 …