糖醋里脊的家常做法
2015.05.04-16:29:54 - 分类：悦读 Hot
糖醋里脊的家常做法，学做一些“硬菜”，该出手时就出手。
原料：
里脊肉300克
调料：
盐2克，黄酒15ml，玉米淀粉10克
糖醋汁：
盐2克，醋10ml，白糖10克，水30ml，老抽5ml，淀粉5克
做法：
1、里脊肉切成片，加入调料搅拌好，放10分钟
2、锅中放入适量的油，将里脊肉倒入炸至金黄
3、糖醋汁调好
4、将糖醋汁倒入锅中煮开
5、将里脊肉倒入，均匀裹上汁水即可
提示：
1、肉片切得厚薄一致。
2、炸的时候，最好先炸一遍，凉后再炸一遍，这样肉片比较脆。
3、因为汁水里面有淀粉，所以肉片会比较容易挂汁。
4、喜欢红色的糖醋汁，可以加入适量番茄酱，那种效果比较好。
（via）
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