糖醋里脊的家常做法
2015.05.04-16:29:54 - 分类:悦读 Hot
糖醋里脊的家常做法,学做一些“硬菜”,该出手时就出手。
原料:
里脊肉300克
调料:
盐2克,黄酒15ml,玉米淀粉10克
糖醋汁:
盐2克,醋10ml,白糖10克,水30ml,老抽5ml,淀粉5克
做法:
1、里脊肉切成片,加入调料搅拌好,放10分钟
2、锅中放入适量的油,将里脊肉倒入炸至金黄
3、糖醋汁调好
4、将糖醋汁倒入锅中煮开
5、将里脊肉倒入,均匀裹上汁水即可
提示:
1、肉片切得厚薄一致。
2、炸的时候,最好先炸一遍,凉后再炸一遍,这样肉片比较脆。
3、因为汁水里面有淀粉,所以肉片会比较容易挂汁。
4、喜欢红色的糖醋汁,可以加入适量番茄酱,那种效果比较好。
(via)
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