甜点：南瓜乳酪派的做法
2015.05.04-16:30:55 - 分类：悦读 Hot
推荐一款健康又美味的甜点——南瓜乳酪派，学做甜点啦！
制作甜酥派皮面团的材料：黄油62克，糖粉50克，鸡蛋25克，盐1克，低筋面粉125克
南瓜乳酪派内馅的材料：奶油奶酪（cream cheese）120克，黄砂糖30克，鸡蛋1个，蒸熟的南瓜泥100克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，鲜奶油120克
表层装饰：糖粉约1汤匙 装饰花纹筛网一个（根据个人喜好进行装饰，或也可以不装饰，不影响口味）
制作甜酥派皮面团的做法：
1）将黄油放在室温中软化，用打蛋器搅拌至顺滑的状态，然后加入糖粉完全拌匀，然后将打散的蛋液分几次倒入，每次少量的加入，每打匀一次再加入下一次，用电动打蛋器充分搅打均匀。
2）然后将低筋面粉放在案板上，中间挖个洞，将之前拌好的黄油放入，不断地将黄油中混入面粉，直到基本成团。
3）在案板上不断地用手掌（注意是用手掌）搓面团，使其酥性增强，面团约搓1-2分钟后，将面团重新整成圆形，甜酥派皮面团就做好了。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室（非冷冻）静置1小时。
4）1小时候，将面团从冰箱冷藏室取出，在案板上撒上薄薄的面粉，将面团擀开约0.3cm厚，然后将派皮压入模具中备用。
南瓜乳酪派内馅的做法：
5）将奶油奶酪（cream cheese）放在室温中软化后，加入黄砂糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，然后加入蒸熟并过筛的南瓜泥搅匀。
6）再将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，一定搅匀后，再倒入鲜奶油搅拌均匀。做好的内馅应该是顺滑并稍微有点粘稠，用打蛋器划过时，能形成纹路，然后纹路慢慢消失。
7）将做好的内馅填入之前做好的派皮内，一定注意放约6-7分满，然后放入预热好的烤箱内，以170度的温度，烘烤30-40分钟左右，至派皮边缘微黄，馅料金黄略带烘焙色即可。出炉晾凉后可根据自己的喜好进行装饰（或不装饰）。
超级啰嗦：
1、由于这款面皮比较酥，擀开和压入模具时比较容易破裂，所以要格外小心，动作尽量轻柔一些。
2、面皮压入模具后，用叉子在面皮上面扎一些孔，这样在烘焙过程中，派皮的底部，不会高高隆起。
3、南瓜蒸熟后，尽量用筛网过滤出细腻的南瓜蓉再使用，那样会比较细腻。不要仅仅是用勺子碾碎，否则，会影响口感。
4、由于各家南瓜的含水量有差异，所以会影响内馅的稀稠度，南瓜蓉比较干的，可以在内馅中多加一些鲜奶油，如果南瓜馅含水量比较大，则可少加一些鲜奶油。内馅的稀稠度请参考图17。
5、我是用带有图案的镂空花形筛网，并筛上糖粉进行装饰的，你也可以使用你手边可以取得的工具和材料来进行装饰。
（via）
- 猜你喜欢 -
- 更多精彩 -
- 热点阅读 -
21岁可以用玻尿酸保湿吗？好吗？用什么缩水比较好呢？ 改写后的标题是：21岁可以用玻尿酸保湿吗？适合吗？哪种缩水比较好呢？
21岁可以使用玻尿酸保湿。年轻的肌肤也需要水分补充和保湿，而玻尿酸就是一款非常有效的保湿成分。它能够深层滋润皮肤，提升皮肤的含水量，使肌肤看起来更加饱满和有弹性。 对于21岁的年轻肌肤来说，选择合 …
冷敷凝胶可不可以用来敷脸？
你是否曾经听说过使用冷敷凝胶来敷脸的技巧？这种方法一直备受争议，有人觉得它很有效，而另一些人认为它不适合用于脸部皮肤。到底冷敷凝胶能否用来敷脸呢？ 我们需要了解什么是冷敷凝胶。它通常是由一种聚 …
如何在高强度工作、学习环境中健康生活？
如何在高强度工作、学习环境中健康生活？拥有健康的生活方式，不但神清气爽，还会让你更喜欢自己。佳友们，晚上刷暖不要太晚哟，早睡早起！ 我和我的两个同屋以及身边很多的朋友都在华尔街工作，这是高压行 …
眼袋让你显老10岁？有哪些快速去眼袋的方法？
眼袋确实让人显老10岁，尤其是对女性来说更为明显。那么有哪些快速去眼袋的方法呢？下面我将从多个角度介绍一些有效的方法。 调整饮食习惯是非常重要的。摄入过多的盐分和油脂会导致身体水分滞留，从而形成 …
怎样去除长的脂肪粒？
想要去除长的脂肪粒，首先要知道什么是脂肪粒。其实，脂肪粒并不是我们想象中的“脂肪”，而是由于皮肤角化过程异常，导致皮下油脂无法正常排泄，堆积在皮下形成的小白点。 怎样去除这些顽固的小白点呢？我们 …
肌漾睡眠面膜好不好用？
肌漾睡眠面膜是一款非常好用的产品。国内医科大学教授强烈推荐使用温漾睡眠面膜，因为它的效果非常好，受到了众多消费者和博主的喜爱和好评。这款面膜价格便宜，但效果却非常出色。 温漾睡眠面膜的好处有很 …
莱茵衣藻提取物在化妆品中的护肤功效和作用及副作用
莱茵衣藻（CHLAMYDOMONAS REINHARDTII）提取物是从莱茵衣藻中提取出来的一种天然提取物，其主要成分包括多种氨基酸、多糖、维生素等营养成分。它被广泛应用于化妆品和护肤品中作为保湿剂、抗氧化剂和抗炎剂 …
女性出门在外，有哪些小物品很实用？
女性出门在外，有哪些小物品很实用？ 每个女性都希望在外面时能够保持自己的美丽和优雅。除了打扮得漂漂亮亮之外，还要懂得利用一些小物品来提升自己的形象和生活质量。有哪些小物品是女性出门在外必备的呢 …
按摩可以去除橘皮肉吗？
按摩可以帮助改善橘皮肉，但并不是完全去除。橘皮肉是因为脂肪细胞组织增加、结缔组织变化和水肿引起的，需要多种方法综合治疗。 按摩可以促进血液循环和淋巴排毒，减少局部水肿和浮肿。这有助于改善外观和 …
怎样迅速去除眼袋？
想要迅速去除眼袋？那么就来看看这里的小秘诀吧！ 我们需要了解眼袋为何会出现。通常来说，眼袋是由于眼周肌肤松弛、水分滞留等因素造成的。因此，我们需要采取针对性的护理措施来解决这个问题。 最简单有 …
馥绿德雅旗舰店货真价实吗？质量靠谱吗？
馥绿德雅天猫旗舰店买的是正品吗?质量怎么样? 如果你问我馥绿德雅天猫旗舰店买的是不是正品，我可以毫不犹豫地告诉你，那绝对是正品！为什么这么自信呢？因为我身边就有一个口碑超好的花梦花精华油用户，她 …
面膜和精华使用顺序
护肤品的使用顺序一般是洗面奶→面膜→爽肤水→精华液→乳液/面霜，是先使用面膜再使用精华。洁面后开始使用面膜，面膜是通过一层膜敷在皮肤上使得皮肤在短时间内处于一个封闭状态，从而使皮肤温度快速升高，毛 …
维生素E能去痘印吗？
维生素E能去痘印吗？ 维生素E是一种具有很强抗氧化作用的成分，因此被广泛应用于美容领域。而说到痘印，我们不难想到它们造成的皮肤损伤，那么问题来了：维生素E真的能够去除痘印吗？接下来就让我们从多角 …
如何正确地精简护肤？
精简护肤的正确打开方式 你是否经常感觉自己的护肤步骤繁琐而又复杂？是时候来一点精简护肤的正确打开方式了！不要担心，我将向你分享一些实用的建议和策略，帮助你以更简单有效的方式进行护肤。 我们来谈 …
芦荟胶什么时候涂
芦荟胶是我们生活中很常见的一种美容护肤品产品，关于芦荟胶什么时候涂一直受到了很多网友们的热议，下面是小编搜集到的关于芦荟胶什么时候涂的有关资料让我们一起来看看吧。 芦荟胶什么时候涂？ 1、如果想 …