凉拌菜：芝麻酱拌菠菜的做法
2015.05.04-16:30:58 - 分类：悦读 Hot
现今菠菜正上市，做一款凉拌菜——芝麻酱拌菠菜，淋上脆香花生碎，快捷爽口，还可匠心别具，尝试不同的装盘技巧。
菠菜是一种营养丰富有益人体健康佳蔬，它不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用；电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
原料：
菠菜、熟花生米、芝麻酱、生抽、香油。
做法：
1、菠菜择去黄叶洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎；
2、熟花生米去除外衣切碎；
3、将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘（我用的是一个小茶杯）；
4、将芝麻酱、纯净水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少许香油拌匀；
5、将调味汁淋在菠菜上即可。
（via）
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