【懂懂日记】旅行中国成都站6：豆浆西施美

前些年，做网络，曾小有名气，全国各地都有关注者，每当出差时，总有本地的朋友负责安排吃喝玩乐！也曾膨胀无比，认为自己可以不花一分钱，走遍天涯海角。

当做“旅行中国”以后，网络事业慢慢荒废掉了，关注者越来越少，朋友越来越少，现在出差到一个城市，多数都是单兵作战，从我自身角度考虑，我不能给对方带去什么价值的时候，没有资格再骚扰别人。从对方角度考虑，懂懂现在的吃喝玩乐都是一份投资，没有理由为他承担这份投资。

来成都的前半个月，感觉挺失落的，虽然每天都在忙着在网上搜集资料，然后去实体体验，但是感觉结果很不尽人意，因为网络上推荐的那些吃喝玩乐，多数都是刷出来的评论和排名，太虚假，白白浪费了大量的时间和金钱。

那一段时间，我对成都是有偏见的，没吃到拍案叫绝的川菜，没体验到酣畅淋漓的玩处，而且成都交通有些混乱，闯红灯现象特别严重，我的车在成都被一辆逆行的车给刮蹭了，更郁闷了！

于是约许建宏聊了聊天！他问我，如果去日照玩，依托网络和报纸，能不能找到比较正宗吃海鲜的地方？！另外多久可以对日照的吃喝玩乐比较熟悉？！

我说，吃海鲜比较好的地方，都不需要做广告，例如我们做“日照站”选择的几家饭店，在网上都没有推荐，但是在本地异常火暴。如果要想对日照的吃喝玩乐比较熟悉，我个人感觉，至少需要3年的时间。

许老师说，那你应该转变做事的风格，来成都踩点，就应该找成都的职业玩家合作，由他们给予推荐，做事千万不要盲目的摸索，摸索的成本是最高的，一定要找熟悉的人给规划线路，无论是找饭店，还是创业，都是如此！

许老师的这番话，给了我启发，我先后邀请了泥巴（许老师助理）、李东方，让他们来帮我们规划线路。除了依托他们俩外，在日常生活过程中，我们非常注重与本地人的沟通，无论是买豆浆还是吃早餐，都会和店主顺便聊聊，因为我们是做旅行的，他们都很愿意给我们讲故事。

要说关系最好的，无疑是卖豆浆的妹妹，我喊她：豆浆西施！

这家店，在酒店对过，酒店没有停车场，平时我就把车停在她门口，礼尚往来，每天早上，我都会去买杯豆浆，顺便聊聊天，跟着她，学习了很多四川本地方言，例如“巴适”，就是舒服的意思。

操作是透明的，早上忙的时候，她会提前打好几十杯放在那里，不忙的时候，来了客人再去打磨，她家的豆浆比较稠，豆香味特别浓，与传统的豆浆机不同，她家的豆浆机不过滤，把豆子打磨以后，直接倒到杯子里，是目前为止，我喝过最上瘾的豆浆。

我问她，女孩子一般都喜欢看服装店、饰品店，为什么你喜欢开豆浆店呢？她说，自己从小喜欢喝豆浆！

我问，当初为什么选择加盟这个品牌呢？ 她说，这也算不上品牌，因为豆浆行业里暂时没有品牌。毕业以后，一直想开一家豆浆店，但是自己不懂技术，在网上、报纸上找了很多做豆浆加盟的，挨着去一一参观，但是对于设备、加盟条件都不关心，唯一关心的就两点：需要不需要添加剂、口感能不能征服自己。

她说，连自己都喜欢喝的豆浆，那么顾客也一定喜欢喝，所以口感是最重要的，我一直纳闷，她的豆浆的诀窍在哪里，她说原因有两点：（1）豆子先泡后煮熟。（2）打磨时间长一些，不过滤。

豆浆西施的生意一直都不错，猪小蹄是她的常客，猪小蹄的这个打扮有些淑女！我私下里问过她，这个店一个月能纯赚多少钱？她说大约1万块左右！

我问她，能否赢利的核心是豆浆的口感吗？

她说，不是，因为加盟店，80%都是亏本的，能否赚钱，关键是看营业员，遇到好的营业员，顾客哪怕多走点路，也愿意过来买。

她也曾聘过营业员，但是赢利状况一般，后来干脆自己经营起来了这家小店，因为每个客户都是来送钱的，所以笑的也特别灿烂，服务态度也格外的好。

李东方特想加盟一家，和豆浆西施合影了，其实最想加盟的倒是我本人，因为我每天早上，都可以从楼上观察到她家的生意情况，可以轻松推算出来她的收入。我有个挚友，叫白乌鸦，她最近创业开店，我就向她推荐了这家店，建议她详细了解一下。

她家，不仅仅卖豆浆，还卖新鲜果汁，也很便宜。

我问她，卖豆浆，有没有同学笑话你？

她说，肯定有人笑话，感觉这种职业上不了台面，但是我觉得挺好的，收入也不错，每天和客人打交道，也能认识不少朋友。

我问她，有没有什么理想呢？

她说，目前加盟别人的，主要是积累技术和经营经验，在资金足够的时候，会做自己的品牌，然后全国连锁加盟。

我问她，你的加盟与别人的加盟有什么优势？

她说，口感上肯定是差不多，但是我会把自己的经营的一些经验也分享给加盟者，告诉他们如何选址、如何选营业员！这些才是决定他们能不能赚到钱的关键。

用了一个篇幅来写豆浆西施，因为在她身上看到了创业者的影子，最初不为人们所理解，后来为人们做崇拜，创业，并非一定要去做一份大事业，哪怕是卖豆浆，一样可以不平凡。

后来，和猪小蹄去拜访一位车友，他最初开奥拓，后来开捷达，然后是PASSAT……猪小蹄说，真正的高手，就应该如此，从底层，一层一层的锻炼上来的，这种积累，是不容易被打垮的！

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