【懂懂日记】旅行中国成都站6:豆浆西施美

2015.09.12 -

前些年,做网络,曾小有名气,全国各地都有关注者,每当出差时,总有本地的朋友负责安排吃喝玩乐!也曾膨胀无比,认为自己可以不花一分钱,走遍天涯海角。

当做“旅行中国”以后,网络事业慢慢荒废掉了,关注者越来越少,朋友越来越少,现在出差到一个城市,多数都是单兵作战,从我自身角度考虑,我不能给对方带去什么价值的时候,没有资格再骚扰别人。从对方角度考虑,懂懂现在的吃喝玩乐都是一份投资,没有理由为他承担这份投资。

来成都的前半个月,感觉挺失落的,虽然每天都在忙着在网上搜集资料,然后去实体体验,但是感觉结果很不尽人意,因为网络上推荐的那些吃喝玩乐,多数都是刷出来的评论和排名,太虚假,白白浪费了大量的时间和金钱。

那一段时间,我对成都是有偏见的,没吃到拍案叫绝的川菜,没体验到酣畅淋漓的玩处,而且成都交通有些混乱,闯红灯现象特别严重,我的车在成都被一辆逆行的车给刮蹭了,更郁闷了!

于是约许建宏聊了聊天!他问我,如果去日照玩,依托网络和报纸,能不能找到比较正宗吃海鲜的地方?!另外多久可以对日照的吃喝玩乐比较熟悉?!

我说,吃海鲜比较好的地方,都不需要做广告,例如我们做“日照站”选择的几家饭店,在网上都没有推荐,但是在本地异常火暴。如果要想对日照的吃喝玩乐比较熟悉,我个人感觉,至少需要3年的时间。

许老师说,那你应该转变做事的风格,来成都踩点,就应该找成都的职业玩家合作,由他们给予推荐,做事千万不要盲目的摸索,摸索的成本是最高的,一定要找熟悉的人给规划线路,无论是找饭店,还是创业,都是如此!

许老师的这番话,给了我启发,我先后邀请了泥巴(许老师助理)、李东方,让他们来帮我们规划线路。除了依托他们俩外,在日常生活过程中,我们非常注重与本地人的沟通,无论是买豆浆还是吃早餐,都会和店主顺便聊聊,因为我们是做旅行的,他们都很愿意给我们讲故事。

要说关系最好的,无疑是卖豆浆的妹妹,我喊她:豆浆西施!

这家店,在酒店对过,酒店没有停车场,平时我就把车停在她门口,礼尚往来,每天早上,我都会去买杯豆浆,顺便聊聊天,跟着她,学习了很多四川本地方言,例如“巴适”,就是舒服的意思。

操作是透明的,早上忙的时候,她会提前打好几十杯放在那里,不忙的时候,来了客人再去打磨,她家的豆浆比较稠,豆香味特别浓,与传统的豆浆机不同,她家的豆浆机不过滤,把豆子打磨以后,直接倒到杯子里,是目前为止,我喝过最上瘾的豆浆。

我问她,女孩子一般都喜欢看服装店、饰品店,为什么你喜欢开豆浆店呢?她说,自己从小喜欢喝豆浆!

我问,当初为什么选择加盟这个品牌呢? 她说,这也算不上品牌,因为豆浆行业里暂时没有品牌。毕业以后,一直想开一家豆浆店,但是自己不懂技术,在网上、报纸上找了很多做豆浆加盟的,挨着去一一参观,但是对于设备、加盟条件都不关心,唯一关心的就两点:需要不需要添加剂、口感能不能征服自己。

她说,连自己都喜欢喝的豆浆,那么顾客也一定喜欢喝,所以口感是最重要的,我一直纳闷,她的豆浆的诀窍在哪里,她说原因有两点:(1)豆子先泡后煮熟。(2)打磨时间长一些,不过滤。

豆浆西施的生意一直都不错,猪小蹄是她的常客,猪小蹄的这个打扮有些淑女!我私下里问过她,这个店一个月能纯赚多少钱?她说大约1万块左右!

我问她,能否赢利的核心是豆浆的口感吗?

她说,不是,因为加盟店,80%都是亏本的,能否赚钱,关键是看营业员,遇到好的营业员,顾客哪怕多走点路,也愿意过来买。

她也曾聘过营业员,但是赢利状况一般,后来干脆自己经营起来了这家小店,因为每个客户都是来送钱的,所以笑的也特别灿烂,服务态度也格外的好。

李东方特想加盟一家,和豆浆西施合影了,其实最想加盟的倒是我本人,因为我每天早上,都可以从楼上观察到她家的生意情况,可以轻松推算出来她的收入。我有个挚友,叫白乌鸦,她最近创业开店,我就向她推荐了这家店,建议她详细了解一下。

她家,不仅仅卖豆浆,还卖新鲜果汁,也很便宜。

我问她,卖豆浆,有没有同学笑话你?

她说,肯定有人笑话,感觉这种职业上不了台面,但是我觉得挺好的,收入也不错,每天和客人打交道,也能认识不少朋友。

我问她,有没有什么理想呢?

她说,目前加盟别人的,主要是积累技术和经营经验,在资金足够的时候,会做自己的品牌,然后全国连锁加盟。

我问她,你的加盟与别人的加盟有什么优势?

她说,口感上肯定是差不多,但是我会把自己的经营的一些经验也分享给加盟者,告诉他们如何选址、如何选营业员!这些才是决定他们能不能赚到钱的关键。

用了一个篇幅来写豆浆西施,因为在她身上看到了创业者的影子,最初不为人们所理解,后来为人们做崇拜,创业,并非一定要去做一份大事业,哪怕是卖豆浆,一样可以不平凡。

后来,和猪小蹄去拜访一位车友,他最初开奥拓,后来开捷达,然后是PASSAT……猪小蹄说,真正的高手,就应该如此,从底层,一层一层的锻炼上来的,这种积累,是不容易被打垮的!

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