【懂懂日记】来份海鲜，如何？

10月4日，晴，日照

国庆前，牛哥给我打电话，问我省内哪里既好玩，又清闲，他想带着一家人出来走走，平时牛嫂上班，牛侄上学……

我说：“省内哪有什么好玩的？如果带着孩子出行，我觉得青岛极地海洋世界不错，但是肯定是人山人海。”

牛哥问：“你上次说的那个吃海鲜的地方，那里行不？”

我说：“那里可以。”

我说的这个吃海鲜的地方，到底是哪里呢？

很不出名，位于日照跟连云港的交汇处，叫岚山，这里的海鲜品质好、价格低，做法独特，最关键的一点，这里特别偏僻，很少有游客过来……

这里也是国内比较大的海鲜交易基地！

这里的海鲜，种类繁多，很多都叫不上名字来，而且做法奇特，突出一个“活”字，例如醉虾、生吃海参、活吃虾虎。

海鲜，我最喜欢的吃法，就是生吃，那味道太鲜了，唯一的缺点就是过于残忍，例如吃醉虾，当你下嘴时，虾子还会挣扎，这里的醉虾都是大虾。

最过瘾的，就是活吃虾虎，把虾虎用刀切成几截，放到盘里，取一截，放到白酒里一泡，吃吧！

我跟牛哥描述过。

不仅仅描述过程，还描述了口感。

牛哥表示接受不了，他说：“如果有一天，外星人来了，把咱胳膊腿的撕下来，放在火上烤着吃，你觉得难受不？”

牛哥，能接受羊肉串，不能接受活吃。

但是，我还是推荐大家体验一下，海鲜最美的口感，其实就是生吃，说个题外话，有个人听说王石一年爬山的经费是200万，这个人就问王石，你为什么不把这200万拿出来捐助希望小学呢？

王石说：“我有我的正常消费需要，我做公益是有公益的需要，我有很多需要，我的需要在我有能力时我都会去做。我不能说我的收入全部都只做这一件事情，我非常乐意承担社会责任，行善要尽早，但是我个人该要得要，比如工资奖金，该正常消费的就得消费。”

人们，多数是假慈悲，没去农村看过杀猪？那不更残忍？嗷嗷叫，那你咋还吃猪肉？吃素，粮食难道就没生命吗？！有人不是问过悟道者，吃素与信佛是什么关系？

悟道者说了这么一句话：“吃素若成仙，牛马早升天！”

在写日记游记时，我写过大盘鲜，让N多人流口水。

何为大盘鲜呢？

就是把N多种类的贝壳混合到一起，清蒸，不添加任何佐料，直接吃，价格也很实惠，日照做大盘鲜比较出名的几家饭店，定价均在50元/盘左右，一盘可以供3~4人食用，保证你吃个够……

这颠覆了很多人对海鲜的认识，海鲜咋这么便宜？

其实，贝类海鲜，本来就是最便宜的，鲍鱼除外，我读书的时候，海红5分钱一斤，牡蛎1毛钱一斤，最贵的也不过是蛤蜊和蛏子，也贵不到哪里去，2块钱的蛤蜊就能炒一盘。

2002~2008年我在日照，日照几乎每家饭店都有辣炒蛤蜊这道菜，定价在6元左右，我到青岛以后，才知道青岛人把蛤蜊当成本地特产了……

在青岛，蛤蜊读旮旯！

对于海鲜，南北差异特别大，北方人比较粗旷，烹饪比较粗糙，海鲜还是以煮为主。南方人生活的比较仔细，喜欢对原材料进行深加工。

北方的海鲜好呢，还是南方的海鲜好呢？

北方的海鲜好，因为水冷，海鲜成长速度慢，同样的海参，烟台的海参需要3年才长大，海南的只需要1年就成年了，自然口感有很大的差异。

什么海鲜好吃呢？

其实，贝壳类海鲜，属于比较低端的，也是不讲究烹饪手艺的，有些海鲜是讲究烹饪手艺的，例如，螃蟹、海参、鲍鱼、鱼翅、海胆、海葵、海鱼……

即便是在日照这么小的地方，餐桌上的海鱼种类，不下60种！

不同的鱼，有不同的烹饪手法，不同的厨师做出来，口感也是不同，也就是说，如果你到了海边城市，东道主光请你吃蛤蜊，说明没服务到位！至少也要请你吃：鲍鱼捞饭、生吃海参、辣炒螃蟹、蛋蒸海胆、葱烧多宝鱼……

这些年，大部分时间都是生活在海滨城市，海鲜属于家常便饭，内陆人高估了海鲜，总认为海鲜很贵，其实海鲜就是家常菜系列。如果说让我难以忘怀的吃海鲜经历，就一次，在田横岛。

田横岛是个独立的岛屿，上面居住上一些渔民，我和蟠桃俩人坐快艇上去，目的就是去吃海鲜，我们挑选了一家看起来很善良的人家，在那里点了几个菜：海水豆腐、海草烙饼、鲍鱼捞饭、生吃海参、黑鱼烧汤，好象就这么几个菜，谨慎起见，点菜时都特意问了价钱，最后结帐600多，比我们预算的多出了200元，因为黑鱼烧汤里面有两条黑鱼，每条按照90元计算的……

被黑了，但是不多，尚可接受，不过那海鲜，太好吃了，真是过瘾！

我们邻桌，点了一盘海螺，当时问的价钱是18元，结帐时才被告之，是每个18元，这一盘海螺就300多元，他们在那里跟老板理论，老板说：“你想买单，就买，不想买，就走吧，反正你上不了船。”

这里宰客是公认的，属于三不管地带，你去哪里说理？

我们走的时候，恰好遇到渔船靠岸，我们上去玩了一会，还学习到了一些常识，为什么深水海鲜上岸就死？

因为，水的压强不同，一旦上岸，内脏的压强过大，破裂而死，例如鲅鱼，你见过活鲅鱼吗？

海鲜对男人的作用，立竿见影，白天吃了，晚上就见效，这是真事，不忽悠人，至于说是牡蛎之类的，那都是概念炒作，因为海鲜里存在大量的锌……

牛哥，对海参念念不忘。

最初，泡泡到我家找我，希望我给找个人跟她合作做海参，她手里的资源是方氏海参，这是国内唯一具有出口资格的海参加工企业。

恰好，杨文剑到我家玩，我就撮合他们俩认识了，然后就合作了。

去年，杨文剑干了几个月，利润还可以，但是杨文剑又觉得压抑，总觉得天猫店不是自己的，受限于人……

杨文剑就撤出来了，不干了！

杨文剑去了济南，牛哥了解了前因后果，以及做了专业的数据分析，得出了一个结论，如果是全身心的介入这个行业，应该能冲击淘宝第一，现在淘宝销售冠军的年利润大约是600万。

于是，杨文剑在济南又注册了一家食品公司，准备瞅准时机再次进军海参，对于杨文剑而言，肯定是轻车熟路，去年做了三个月，就排名前三了，只要有足够的资金保障、推广保障、刷单保障，冲击第一是没有太大难度的。

后来，这个事又搁浅了，因为杨文剑跟着我出去旅行去了，去了云南，去了拉萨，折腾了一圈，错过了今年的黄金销售期，八月十五。

牛哥这次喊我出来玩，其一，是为了带孩子出来走走。其二，考察农业和海参市场。

农业主要是想看看冬枣、苹果、樱桃、蓝莓。

牛哥有个什么资源呢？

我们圈内，不是有个杨梅哥嘛，他叫Andy，他是通过网上卖杨梅，只做高端市场，每年只做一个月，每年都有上百万的利润，Andy跟牛哥私人关系很好。

今年，果果跟Andy合作了，他来帮Andy分销杨梅，他就摸透了农业认证这套路子，他去淘宝上搞了一个阳澄湖的农业认证，卖大闸蟹，现在全网第一，298元的套餐，月销1万3千件。

牛哥的想法，就是把山东区域的水果资源摸透，然后招聘上几个做淘宝的，再派到Andy或果果那里学习，学会以后再分工操作，有人搞沾化冬枣，有人搞烟台苹果……

这就是牛哥最近的思路，一定要搞孵化基地。

其中，他最看好的，依然是海参，因为客户群体高端，回头率比较高，关键是利润看的见、摸的着，即便是做到杨文剑的水平，每个月至少也有3万元的利润。

所以，牛哥最初的线路规划是：东营-沾化-栖霞-长岛-日照-济南。

但是，中间出了个小插曲，我媳妇计划5号回东莞，继续参加Peter的英语培训，按照牛哥规划的这个线路，我们5号根本回不来，而且媳妇刚回家没几天，也希望在家陪陪孩子，就没带她。

牛哥，特别喜欢替别人着想，他觉得不好意思，为什么呢？

因为，我们四个人，开了两辆车，我的车上，就我自己。

牛哥说：“这样不行，成了你专程来陪我们玩了。”

我说：“没事，出来就是学习，看到的，听到的，都是在长见识。”

牛哥提议，改线路，先去日照，因为去日照必须路过我家，这样可以把我媳妇捎上，而且去日照游玩，我们不需要住宿，可以当日往返，我家离日照只有1小时车程，而且全程高速。

其实，看完冬枣，牛哥心里就有数了，因为无论是栖霞的苹果，还是沾化的冬枣，只要是通过淘宝农业认证的网淀，月销量都在2万斤以上，而且可以产生大量的回头客，而且这些竞争对手普遍不够专业……

海参，蝉禅也准备进入，但是圈子有圈子的游戏规则，一个行业，一旦有人介入，其他人就不会再涉足了。

其实，我很清楚，牛哥是在暗示我，希望我去组建类似的团队，做孵化器，虽然每个人都有赚钱的欲望，但是牛哥很明白自己的定位是什么。

牛哥对赚钱已经不执着了，因为他生活很稳定，以房租为生，足够了！

有次，谈到了创业，牛哥说了这么一番话：“钱，每个人都渴望。但是，你们赚钱我不羡慕，因为我赚不来。同样的道理，我有自己赚钱的套路，可能你们也学不会，总而言之，不要总是觉得别人赚钱容易，其实都是一样的，你想要得到多少，就要付出多少，只是有些人付出是在表面，有些人付出是在深处，但是无论如何，都是在付出。”

对于牛哥的建议，我觉得很难执行，因为我不喜欢去管人，我连自己都管不了，我咋去管别人呢？

如果是他去做类似的孵化器，我倒觉得挺好的，因为现实中的牛哥，是一个很有魄力和魅力的人，你可以去他公司看看，员工全是自觉型的，牛哥跟他们都很客气，关系把握的很好，我认识牛哥这么久，从来没见他公司开过会，公司的员工跟牛哥相处，都跟亲戚似的……

昨天，写了“鱼子泡泡”，有些朋友委托我撮合认识，我都拒绝了。

我说：“你花几十块钱，买人家一箱枣，就认识了，而且她会对你特别客气，何必来找我呢？！其实认识一个人，并非是认识她自己，而是通过她作为台阶，就认识了一大群……”

我跟她既不是合作关系，也不是广告关系，就是因为我觉得在她家里特别受益，学到了特别多东西，我就是想感谢一下她，顺手写写她。

昨晚，跟牛哥约好8点集合。

早上5点，我就起床了，开始收拾东西。

早上7点，媳妇醒了，开始洗头之类的。

7点20分，我提醒了一句：“咱跟牛哥约好的是8点，咱要7点40出发，行不？”

媳妇把我训斥了一顿，理由是孩子还没起床……

我说：“别人约咱，咱每次都没守时过，这样不好，牛哥是个对时间观念要求很严格的人。”

前天，我们也是约好的8点集合，他是8点准时过去敲的我的门。

今早，我们还是迟到了30分钟，中途牛哥打过来一次电话，嘱咐不用着急，慢慢开车，我觉得很内疚。

也许是因为不上班的缘故，我们夫妻俩都缺少时间观念……

我为什么提议让大家不要在家里办公，一定要去办公室呢？

因为，夫妻俩都不上班时，天天在家里，你说不难受吗？因为都没事干，就找事呀！

昨天，牛哥提议让我媳妇去上个班啥的，反正找点事干。

我媳妇对此不屑一顾，因为她不喜欢上班，觉得上班能有啥出息？

我呢？

恰好相反，我给人的感觉是游手好闲的无业游民，其实我是时刻在工作，比大部分人都累，因为我要思考，要反思，要书写，要校正，有时媳妇就觉得我在家里好象啥事没干。

我倒不希望她去参加英语培训，我希望她去参加写作培训，她写上几个月，可能瞬间就懂我了，例如她不理解写个文章咋就需要绝对安静？别人说话都不行？看电视也不行？玩游戏也不行？

今天的文章，断层就很多，为什么呢？

要么，儿子在喊我，要么儿子开着电视，要么他们俩在聊天，这些都是直接因素！

写文章需要的是绝对安静，不仅仅是环境的安静，更是内心的安静，不能吵架，不能生气，否则写出的文章就带刺……

牛哥说：“晚上，我们赶回家，今天听你安排，如何？”

我说：“跟我走吧。”

我在前，牛哥在后，进了日照，到了海边，发现竟然堵车了，真是奇迹，我在日照这么多年，貌似没遇到过堵车，而且日照交警喜欢在市区查超速，日照的路修的太好了，车太少了，一加油门就能跑到100多。

日照最有名的景点就是万平口，这里停车场都爆满了，游客都往这里挤，其实我知道哪里好玩，很少有游客知道，就是从万平口往北走2公里左右，有个小树林，可以把车开进去，穿过树林，就是沙滩，几乎没人……

今天，我们就是到这里玩的，往北看，是王家皂，人山人海，往南看，是万平口，黑压压一片，惟独我们这里零散的几个人。

我们沿着海边散步，我儿子跑来跑去，特别开心。

中午，我们去小江南，我提前预定了一个小房间，这里吃海鲜也不错，我和牛哥负责点菜，牛哥点菜的风格是孩子喜欢吃的、女人喜欢吃的、男人喜欢吃的。

另外点了5只母螃蟹，我觉得有点贵的，市场上也就是20元一斤，这里卖198元，牛哥说点吧！

我去买单，牛哥不让，中途牛哥借去厕所的名义，把单买了。

这就是牛哥的做事风格，他不喜欢让别人为他破费，包括在服务区加油，他也要求两车一起加，他来买单。

我就怕他这样，所以我都是提前就加满了。

吃饱了，喝足了，约定回家，到我家的时候，分开了，他们回济南，我们回家了。

儿子和媳妇在院子里闹着玩，我也写不下去了，有空的时候，我写写最近的一些心得体会，有些人总觉得我写的这些东西太虚，甚至有水分。

其实，我对这些还是蛮自信的，因为我写的每篇文章都有主人公，可以去找他们求证，包括一些当事人，我觉得基本能够做到“实事求是”，也欢迎大家仔细求证……

在众多日记里，我蛮喜欢看大志的日记，首先是文笔好，其次是内容好，关键是人品出众，在深圳这个圈子里，我觉得大志属于个旗杆式的人物，虽然他收入不是最出色的，但是他是最坦率的一个人，如果让我从圈里挑选一个合作者，我肯定选他，其实不仅仅是我选他，我们一起去漠河时，几个企业家同时看上了大志，都在挖他，但是做互联网的人更追求自由，不喜欢受束缚，最终大志还是选择了单干。

 

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