元宵跟汤圆一样吗 元宵与汤圆有什么区别
2018.03.05-14:45:22 - 分类：悦读 Hot
元宵节是春节之后的第一个重要节日，人们赏灯、猜灯谜，当然最少不了的还是吃元宵或汤圆。
有人喜欢自制元宵或汤圆，吃个新鲜，在馅料的口味上也有了更多的选择。那么，元宵是怎样做成的？元宵与汤圆又有什么不同呢？
不少人以为元宵和汤圆是一种东西，只是叫法不同。其实它们完全不同，本质区别在于元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的。且元宵比汤圆口感要粗，煮后汤较浓，表皮松软，馅料有咬劲。所以元宵和汤圆不是同一种东西。
元宵和汤圆的区别
两者外观也不一样。元宵做好后表面会有“茸头”，即表面有浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀，个头比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成面团，再包上馅料，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。
另外，从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较嫩滑软糯，糯香味不明显。
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