新西兰恒天然奶粉中的肉毒杆菌哪里来的？
2014.08.07-19:20:37 - 分类：悦读 Hot
新西兰恒天然是一家大型乳制品厂，国内很多奶粉都使用它的原料。8月3日质检总局突然公告称，恒天然乳粉检出肉毒杆菌，紧急召回2012年5月生产的所有可能污染产品。肉毒杆菌到底是什么，为什么奶粉里会有？我们的国家标准怎么规定的？国际上怎么管理的？
肉毒杆菌的全名叫肉毒梭状杆菌（也叫肉毒梭菌），是自然界广泛存在的一种细菌，比如土壤、动物粪便中经常可以见到它。它们可以随着空气中漂浮的灰尘、小液滴飘散到四面八方。任何食品的生产环境都不可能无菌，各种微生物都在想法设法渗透进来。奶粉中的肉毒杆菌也很可能是乘着空气中的小颗粒物飞入生产管线，恰巧又逃过了定期消毒程序的清理。
肉毒杆菌家族一共兄弟7个，本身其实没有毒性，但其中有4个能在厌氧环境下（比如肠道、密闭发酵食品）产生肉毒毒素。在我国的新疆、青海等少数民族地区几乎每年都会出现自制发酵肉制品导致的肉毒中毒、甚至死亡。
肉毒毒素真正被大众了解，是因为一些明星注射肉毒来除皱。虽然这个毒素的毒性比较大，一点点就能毒死人，但它本身对热不稳定，煮开几分钟就破坏掉了，真正难解决的是它的芽孢。
肉毒杆菌在感觉不舒服的时候就像作茧一样用一些蛋白和糖类物质把自己包起来，然后就能“刀枪不入”，一般的加工手段都杀不死它。等它重新进入合适的环境，比如人的肠道，它又能苏醒过来继续干坏事。
成人由于肠道里面的菌群早已站稳了脚跟，少量的肉毒杆菌是斗不过这些“地头蛇”的，因此对成人的危险性相对较小。但婴儿尤其是1岁以下的小宝宝，正常菌群还处于建设阶段，这个时候肉毒杆菌来捣乱的话，有可能对宝宝造成较大影响。
我们国家的乳品标准或者婴幼儿配方食品标准是怎么规定的呢？其实是没有任何规定！（我国婴幼儿配方对金葡、沙门和板岐是有规定的）也许不少人会觉得这是因为我国的标准落后，这么厉害的细菌怎么可能没标准呢？其实，全世界都没有乳粉中肉毒杆菌的限量标准，它也并不是常规检测项目。
肉毒杆菌在乳品中并不是常见的污染物，而标准的管理是要考虑成本的，正因如此，各国都不把它列入标准。但这并不意味着根本不管，比如这次恒天然是在企业的质量控制中发现的问题。用标准管理有限的问题，用过程的控制实现更全面的安全保障，这才是科学的食品安全管理理念。对于负责任的大企业，其质控项目数量和质控要求都是远远高于国家标准要求的。
后记：
本次乳粉污染仅仅是一次偶发事件，恐慌是完全没有必要的，没有被召回或下架的产品依然是安全的。但是监管部门应该严格把关，确保污染批次的产品下架或召回。
对于国内乳品企业，我觉得也别偷着乐，应该学习新西兰的这种做法，加强质控并主动披露问题。短期来看，可能消费者会对你有些不放心，但长期的开放透明终究会赢得信任。
无论是谁恶意抹黑中国乳品，我都会站出来讲公道话。无论哪家企业自己的事情没做好，我都会和其他消费者一样毫不犹豫的用口水把你淹没。（来源）
- 猜你喜欢 -
- 更多精彩 -
- 热点阅读 -
如何用精油？
精油是一种非常神奇的东西，因为它们可以被用于很多不同的目的。无论是为了让你放松、让你感觉更好，还是帮助你治疗某些疾病，精油都能够发挥作用。但是，有些人可能会感到困惑，不知道应该如何使用精油。 …
眼药能去掉脂肪粒吗？
眼药能去脂肪粒吗？这是很多人都关心的问题。脂肪粒是指在眼皮或眼周围出现的小颗粒状物质，给人不雅观的感觉。对于想要去除脂肪粒的人来说，选择合适的眼药非常重要。眼药能否有效去除脂肪粒呢？ 我们需要 …
紫熨斗眼霜真的有效吗？
欧莱雅紫熨斗眼霜是一款备受推崇的眼部护理产品，它有许多令人惊叹的功效。它的成分采用了先进的护肤技术和天然植物提取物，为您带来全面而有效的眼部护理。 欧莱雅紫熨斗眼霜具有深层滋养的功效。它含有丰 …
怎样选择完美的护肤品？
每个人都想要美丽肌肤，而护肤品是保持肌肤健康的重要一环。但在市面上如此众多的护肤品中，我们该如何选择完美的产品呢？ 你需要了解自己的肤质。不同的人有不同的肌肤类型，例如干性、油性、混合性和敏感 …
用肥皂洗澡有问题吗？
肥皂是我们日常生活中常用的洗浴用品，用来清洁身体。用肥皂洗澡有问题吗？答案是并没有什么问题。 肥皂是一种传统的清洁产品，被广泛使用已有数百年的历史。它具有良好的清洁效果，能够有效去除身体表面的 …
水光针后多久能敷面膜？
水光针是一种常见的美容注射方式，通过将透明质酸等成分注入肌肤，改善皮肤质量。作为一个非手术的美容方式，它已经受到了广大消费者的喜爱。很多人在水光针后面临一个问题：多久可以敷面膜呢？ 其实，敷面 …
怎样使用雅诗兰黛反孔精英海藻摇摇水？
雅诗兰黛反孔精英海藻摇摇水是一款非常受欢迎的护肤品，它含有海藻等天然成分，可以有效地滋养肌肤，使肌肤更加健康美丽。今天我们就来了解一下如何使用这款护肤品。 在使用之前需要清洁面部。选择适合自己 …
熬夜导致黑眼圈加重？屈臣氏的国货眼霜能有效消除吗？
大家都知道，熬夜会导致黑眼圈。但是，屈臣氏的国货眼霜真的能有效消除吗？让我们从多个角度来看看这个问题。 我们需要了解一下黑眼圈形成的原因。黑眼圈是由于皮肤下面的血管充血，而血管充血可能是由于长 …
怎样去掉眼袋？
眼袋，是指眼睑下垂形成的凸起，给人以疲惫、衰老感。那么怎样去掉眼袋呢？下面从多个角度为您分享一些有效方法。 改善生活习惯非常重要。睡眠充足、饮食健康、不熬夜、少抽烟等基本习惯都能对眼袋产生积极 …
当你荒废时间的时候别人会有多少在拼命
作者：豌豆与花妮 大学的时候减肥，每天至少1500米吧，外加不怎么吃东西，坚持了两三个月吧，减掉35斤吧。 然后考研，每天6点差10分起床，接近凌晨1点睡觉坚持了8个月，暑假的时候上海刮台风，学校的树连根 …
周巷有什么好方法治痘痘？
周巷是一个美丽的小镇，位于华南地区。它以其优美的风景和独特的文化吸引了众多游客前来观光旅游。与此一些游客也纷纷抱怨在周巷停留期间面部长出了痘痘。周巷有什么好方法治痘痘呢？让我们一起来探索一下 …
激光祛斑有危害吗？效果如何？
激光祛斑是一种常见的美容技术，它通过激光光束作用于皮肤表面，去除斑点和色素沉积。对于激光祛斑是否有危害以及效果如何，我们需要从多个角度来进行分析。 激光祛斑的危害主要包括可能引起皮肤烧伤、红肿 …
屈臣氏有哪些好用的国货面膜？跟香奈儿有得比吗？为什么不太受欢迎？
屈臣氏的国货面膜有很多种，其中不少是非常好用的。比如大家都很喜欢的自然美人水润保湿面膜、斯米兰蚕丝面膜等等。这些面膜都有各自的特点和功效，可以满足不同肌肤需求。虽然跟香奈儿等大牌有所差距，但 …
薇诺娜牌子好用吗？国产药妆第一？
薇诺娜牌子好用吗？国产药妆第一？ 在如今日益注重皮肤护理的时代，薇诺娜这个品牌无疑引起了广泛的关注。它似乎成为了许多人心目中的首选，备受推崇。薇诺娜牌子到底好用吗？是否真的能称为国产药妆界的第 …
青春痘该用什么药膏？
青春痘是青少年时期常见的皮肤问题，它会对我们的外貌和自信心造成不小的影响。为了解决这个问题，我们可以尝试使用一些药膏来治疗青春痘。哪些药膏比较适合治疗青春痘呢？ 我们可以选择含有苯丙酸、水杨酸 …