吃，看出一个人的教养。

文 / 杨熹文

读书时，一个炎热无风的夏天，班里几个女生一起买了半个西瓜解暑。

坐在寝室里，几个人浑身汗涔涔，拿着勺子互相推让，“你吃”，“你先吃”……几个女生客气地贴着西瓜皮挖发白的果肉。这时，一个女生一边从西瓜正中间挖去一大块，一边对我们说：“你们真傻，其实西瓜中间最甜！”

看她那副得意洋洋的样子，从此对她再无好感。

1
后来上班，每天午餐和同事坐在一起吃，经常交换食物，谁带了新口味的饼干，谁做的拿手炒饭，大家都愿意互相分享。

一位男同事，每次把自己的饭吃得飞快，然后紧盯着别人的筷子，还要假惺惺问上一句，“你这个饭一定特别好吃吧？”每到这时，就有人不情愿地把食物分给他。

后来听他和别人吹牛，自己每个月都要买一件阿玛尼衣服，从此再没交集。

有一次和一群朋友去旅行，同行一个男生的女友总嚷嚷饿，看上去对吃饭比旅行更有兴致。每到一个目的地，先挑自己喜欢的餐馆，把点菜权霸占，点超过自己胃口很多倍的饭菜。

吃饭期间，不是“这个面做得太咸”，就是“没家里做的好吃”，胃口不对的东西，向前一推，不再多吃一口，像个任性的小朋友。

结束旅行那天，以火锅作为告别餐，席间姑娘把酱料洒得到处都是，霸着一盘鸡翅，把细碎的小骨头吐了半张桌子。

学生模样的服务生来收拾桌子时，姑娘正兴高采烈地忙着和别人讲笑话，她男友也笑得正欢，我拿卫生纸把鸡骨头扫进盘子里递给服务生，心里却泛起一阵恶心。

一个在吃上讲求道德的人，骨子里一定也有高尚的灵魂。

2
我是一个特别爱吃的人，很多记忆中的好时光都在餐桌上度过。长大后，我对吃的热情也不曾褪去，我喜欢在餐桌上和人打交道，喜欢让爱情和友谊在热气腾腾的氛围里萌生，总觉得那碗筷间的好滋味，就是恰到好处的人间烟火气。

出国之后，更是常想念家乡的味道，每当看见街头有写着汉字的餐馆招牌，心里和舌尖都涌起一股暖意。我们这个温和的民族，对吃总有一种特别的情怀，吃是我们文化里精髓的部分。

我一直在意吃的内容，却渐渐发现，吃不仅是种文化，更可以成为一种修养。

餐桌上，吃这种简单的行为，呈现着多种形态：有人吃相粗野，有人形态优雅，有人爱吃独食，有人喜欢分享，有人不顾礼节，有人处处周全……

台湾作家林清玄在描写一篇有关食物的文章中说道，“人总是选着自己的喜好，这喜好往往与自己的性格和本质十分接近，所以从一个人的食物可以看出他的人格。”

而我觉得，不仅仅是吃的内容，吃的态度也可看出一个人的人格。

这种人格，就是教养。

3
我出生在一个普通家庭，恩格尔系数总是很高，爸妈对我的教育大多和食物有关，特别直白。

小时候的某一天，妈还在厨房里做最后一道菜，饿极的我就拿起饭碗自顾自起来。爸严厉地教训我，“放下碗，你妈还没上桌呢。”自此，和别人吃饭，都要等到饭菜全部上桌，每个人都坐到餐桌边，才肯动筷。

有一年过春节，去奶奶家，看着摆在桌上的糖果和零食，贪婪地不停塞进嘴里，妈凑到我跟前，非常严肃地说：“不要像什么都没吃过一样。”自此知道，不管走到哪里，在谁的面前吃东西，都要吃得适度，吃得体面。

中学时朋友来家里做客，妈做好晚餐，席间我吃得酣畅，朋友却不好意思动筷，妈一边告诉朋友“就当这是自己家”，一边在餐桌上对我说，“快给你朋友多夹点吃的。”自此招待客人，餐桌上要照顾到每个人的感受，尽力做到周全。

长辈庆生时，爸妈在旁边提醒我，“要先给长辈夹菜”。

爸妈和朋友聚餐，餐桌上不忘教育我，“不要把盘子里的最后一块肉夹到自己碗里”……

这些有关吃的朴实道理，让之后的我不管走多远，都一直记在了心里。

出国以后，我在很多餐馆打过工，观察过很多人的吃相。

有些人吃饭讲求排场，明知吃不完也要点到满桌，往往临走时桌子上还剩着几盘只动了几筷子的饭菜，宁可浪费也不打包；

有些人吃饭怕吃亏，每样菜上来之后，必定先夹上一大口，生怕自己有什么比别人少吃了一点点；

有些人吃饭不顾其他人，霸着菜单只点自己喜欢的；

有些人吃饭脏兮兮，把整张桌子都沾上酱汁和饮料；

有些人吃饭带着一股骄傲情绪，喜好无缘无故地支使服务生，走时还要打个饱嗝吐在你脸上……

当然，也有可爱的姑娘和小伙子，吃饭的样子实在惹人喜爱，他们介意彼此的喜好，照顾周边人的情绪，态度温柔地对待食物，临走时，还贴心地把小盘子垒在大盘子上，用餐巾纸把桌上的污垢擦去，然后笑着和我说谢谢。

那时候，和一起租房的小姑娘私交甚好，她还没经历过恋爱的滋味，一直在纠结要不要和一个追她很久的小伙子出去约会。她问我：“怎么才能知道他是不是个好人呀？”

我答：“这还不简单？我在餐馆干那么久，最好的方法就是和他吃顿饭。但凡那些能够在餐桌上帮你拉椅子，能照顾你胃口，吃饭时不忘先往你碗里夹肉的，能够在吃过之后把桌面稍微清理一下的，这样的男生，我不相信他能坏到哪里去。

但那种吃饭专挑自己喜欢的，把桌子搞得像灾难现场似的，就别想了，能把一顿饭吃糟的，大概自己也好不到哪里去。”

后来姑娘去和小伙子约会，回来时垂头丧气，不用问也知道，进展不顺利。她递给我两个热气腾腾的打包盒，说：“姐，没吃饭吧，我给你打包了炒饭和酸辣汤。”

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在我们人生里，吃是多么重大的话题。

我们和家人吃温馨晚餐，和多年不见的朋友聚在一起喝咖啡，和闺蜜去甜品店吃提拉米苏，拉着恋人享用浪漫的烛光晚餐，在毕业季的散伙饭上喝得酩酊大醉……

我们遇见不同的人，和他们一起吃饭，在不同的言谈举止间，学会一些规矩，也渐渐总结出这样的道理：

吃饭时，凡是要第一个夹菜，夹最大块排骨的人，八成生活里也是自私的；

那些在你吃东西时一定要借光尝一尝的人，大概生活中也常常占别人的便宜；

那些肯为你先盛一碗汤，把鱼肚子最厚实的那块肉夹给你，不铺张不浪费不过分挑剔食物的人，一定是善良的，可以值得信赖的人。

记得读书时，班里有两个女生，选择了同一节体育课，下课后就是午餐时间。A家境殷实，对吃其实很讲究；B是贫困生，每餐都在食堂解决，一素菜一白饭，严格控制花销。

几次在食堂遇见她们，A总和B要了一模一样的饭，A也吃得特别开心，两个人也聊得欢畅。毕业几年，我一直记得A那张善良的面孔，每次想起都不禁感慨，吃是一种多么直观的教养。

我始终相信，一个在吃上讲求道德的人，骨子里一定也有高尚的灵魂。

因为吃是一件非常严肃的事，严肃到，很多时候它在不经意间，就毫不留情地显示了你的教养。

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