维E、葡萄籽、胶原蛋白能美容养颜吗？

天然维生素E、葡萄籽、辅酶Q10、胶原蛋白、大豆异黄酮、益生菌等美容保健产品越来越受到大众追捧，它们真的有“内服调理、以内养外”的功效吗？目前还不确定。

原题：美容靠吃，各种不确定

来自南都周刊

越来越多的美容护肤品牌将“手”伸到保健食品的领域。消费者普遍对“以内养外”的美容概念也比较认同。市面上的口服美容产品往往声称含有营养皮肤的成分，主要有天然维生素E、葡萄籽、辅酶Q10、胶原蛋白、大豆异黄酮、益生菌等。

从理论上看，这些成分都可能具有抗衰老、美容养颜的作用，而且只要生产符合规范，副作用也不大，这就是管理部门允许它们作为保健品生产、销售的原因。但这些作用证据还不充分，是否服用，全在消费者一念之间：是否愿意为未被证实的作用而去购买这些价格不菲的产品？

胶原蛋白

前不久，有人在微博上提倡吃猪蹄治病，理由是猪蹄富含胶原蛋白，即使不能治病，吃了美容总是可以的。

看来我们需要重温一下人体的消化过程。包括胶原蛋白在内，我们吃下去的蛋白质一般都会在肠道内被分解成氨基酸，然后经肠道吸收入血，到达全身，重新装配成蛋白质。因此，我们吃下去的胶原蛋白，在经过这种复杂变化后，不会原封不动地保存下来，如我们所愿地到达皮肤，参与皮肤的修复过程。吃猪蹄也好，吃胶原蛋白也好，营养和美容的作用不会好于其他高蛋白食物。

事实上，也确实没有研究证实胶原蛋白具有美容作用。

益生菌

确实有学者认为益生菌能起到有益的作用，比如促进肠道消化、改善肠道微生态、降低胆固醇、提高免疫力、延缓衰老等，有的甚至自己带头服用益生菌，以现身说法的方式试图证明。

但是，从科学的角度看，拿自己现身说法其实不是个好方法，因为它不能满足随机、双盲、对照、大样本这些高质量研究的基本要求，相反很容易受到研究者主观意志的影响。包括这种现身说法在内的小样本研究可以作为早期研究，初步了解可能的疗效和安全性，从而为以后的大样本研究提供线索，摸索研究条件和安全剂量，但验证疗效和安全性的说服力是不够的。益生菌正是缺乏这种高质量研究的证明。

辅酶Q10

在国家药监局的一份通报中，某些辅酶Q10产品和葡萄籽产品一起被列入了违法广告的清单。

辅酶Q10是一种小分子有机物，广泛存在于动植物细胞中，帮助大分子的酶催化细胞中的一些生物化学反应。辅酶Q10主要参与能量产生过程和抗氧化过程。由于它的这两项作用，人们自然会想到是不是能利用它来提高免疫力、抗衰老能力。科学家发现，伴随着年龄的增长和一些疾病，会出现辅酶Q10的下降，这又让人遐想：补充辅酶Q10是不是能逆转衰老、治疗疾病呢？

应该说，这种发现相关性并提出猜想的过程确实是发现新药物的一种思路。但是，到底一种药物有没有用，除了思路以外，还需要实验——包括涉及人体的临床试验——来证实。很遗憾，到目前为止，有关辅酶Q10的研究进行了不少，但仍未有明确的证据显示它能具有想象中的抗衰老、防癌、增强运动能力、提高免疫力等作用。

葡萄籽

“葡萄籽具有防晒、抗皱的作用”，实际的研究并未发现它或它的提取物具有这些作用。葡萄籽具有抗氧化的作用，这一点是得到研究证实。

从理论上讲，抗氧化就能阻断衰老过程中的一个重要环节，但和维生素E一样，葡萄籽的这种理论上的作用目前还未被实际研究所证实。

天然维生素E

维生素是指维持生命活动必需的微量有机物。它包括许多种类，其中能抗氧化的维生素E曾被抗衰老研究者寄予厚望。

然而，理论仅仅是理论，实际的研究却不能发现额外大剂量补充维生素E能带来明显的好处。

比如2007年，国际权威医学期刊《美国医学会杂志》（JAMA）上发表了丹麦科学家的一项研究，研究者对全球有关抗氧化剂的68项研究结果进行了分析，所涉及的受试者高达18万多人。这项研究发现，维生素E或者其他抗氧化剂长期服用不但不能带来明显的好处，相反有可能增加死亡率。

在此之前，2005年发表的一项研究中，研究者分析了共有13万多名受试者的19项临床试验的数据，发现当补充的维生素E剂量较小时，并无明显的坏效果；但如果服用大剂量维生素E时，死亡率就会增加（尽管研究者也表示，两者之间的因果关系还不清楚）。

中国营养学会推荐的成人维生素E摄入值为14mg（日常饮食中维生素E含量丰富，一般人很少出现维生素E缺乏），而一般以“美容”、“益寿”为目的开发的维生素E补充剂则达到几百mg，远远超过推荐值。前述研究中介绍的风险也多发生在这种大剂量时。目前还不能确定多大剂量下，能达到收益大于风险。 （来源）

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