月饼的另类吃法：当凉菜拌着吃

2015.05.04-16:22:46 - 分类：悦读 Hot

中秋赏月吃月饼是美事，但月饼吃多了会油腻，怎么解决家里库存的月饼呢？介绍月饼的另类吃法：当凉菜拌着吃，很美味的。此外还可以和肉蒸着吃、裹上牛奶鸡蛋面炸着吃、做月饼火锅、下午茶甜点等，月饼也可以吃出新花样。

月饼的另类吃法——榨菜拌月饼

原料：

月饼两块（用了一块香辣牛肉和一块莲蓉蛋黄的月饼，豆沙、枣泥、五仁类的比较甜的月饼不推荐这个做法）

榨菜半袋、朝天椒2根、青葱2根、醋、香油、味精各适量

做法：

1.朝天椒和青葱洗净后切成碎。

2.月饼切成三四毫米的厚片。

3.普通的榨菜切碎。

4.将月饼片、青葱碎、辣椒碎、榨菜放在一个大碗中。

5.依据个人口味添加适量的味精、醋、香油拌匀即可，喜欢吃辣椒的朋友放点辣椒油更好吃呢。

月饼的另类吃法

1、向@潘潘猫提问：我不太喜欢甜的和咸的混着吃，所以比较不爱有蛋黄的。广式月饼一般都很甜，想请问有没有什么吃法（除了和抹茶之类比较苦的茶搭配）是可以解甜腻的，又不用和咸的混在一起吃？

答：推荐你把带咸味的月饼切成片和榨菜、香葱、一起拌着吃，如果喜欢的话还可以放点辣椒油之类的，我家每年吃不了的月饼都这么变着花样的消化，晚餐或者午餐的时候这么吃，再配上白粥，吃着很舒服。

2、向@潘潘猫提问：我家一般都是送给亲戚朋友，不过一般亲戚朋友家里也有。实在消耗不了，就每天早上熬在粥里吃掉。和肉蒸着吃、和榨菜香葱拌着吃这些还真没想到，这些得用咸味月饼吧？甜味的月饼也可以吗？请潘潘猫介绍介绍方法呀？

答：你好，甜味的月饼可以做煎饼，用牛奶、鸡蛋、面粉和成面糊，在煎锅中煎成饼，将甜味的月饼切成片放在煎饼中间，包好，两面煎成金黄色，热乎乎的很好吃。

3、向@潘潘猫提问：莲蓉月饼吃不完可以拿来做包子馅儿，还能做什么呢，求多种方法。

答：莲蓉月饼还可以切成小块，裹上牛奶鸡蛋面炸着吃，刚出锅时很美味呢！

4、向@潘潘猫提问：云腿月饼蒸着吃很松软可口，但是，和肉一起蒸是怎么做？

答：你听过袈裟扣肉吗？做法和它一样，将豆沙月饼切成片和腌好的肉片码放好，一片肉、一片月饼，上锅蒸熟。

5、向@潘潘猫提问：您好！请问月饼做火锅怎么吃？谢谢！

答：可以做巧克力火锅，巧克力融化后，用切块的月饼蘸着吃，推荐五仁月饼，果仁配巧克力很搭配。

6、向@潘潘猫提问：吃月饼会长肉吗？

答：当然会长肉了，月饼油多、糖多、总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

7、向@潘潘猫提问：买的月饼如何辨别是不是陈馅？

答：“三看四闻”：一看月饼外观，新鲜月饼外皮细腻有光泽，外观完整，无破损，无露馅，无明显焦斑；二看月饼“身份”，即看清商品的品名、厂家、厂址、生产日期、配方或主要成分，保质期及保存方法；三看“QS”标志，月饼的包装上有“QS”标志，更能说明质量合格；四闻月饼气味，合格月饼气味新鲜无异味。

8、向@潘潘猫提问：其实我不是很喜欢吃月饼，总觉得很干。不过像冰激凌的那种，到是可以尝试下，你有什么建议吗？

答：吃月饼的时候可以搭配热茶，这样还能解油腻。

9、向@潘潘猫提问：品茶与品赏月饼如何搭配？喝什么样茶，吃什么样的月饼为妥？能否举例？

答：普洱+云腿月饼or鲜花月饼；花茶+自来红月饼；铁观音+鲜肉月饼；乌龙+五仁月饼。

10、向@潘潘猫提问：现在月饼的样式非常多，一般家里也会有好多，怎么存放呢，放在冰箱冷藏应该也不会放太久，放冷冻的话每次拿出来再热透了以后，月饼皮都会像水泡的一样，特别难吃。

答：你存放的时候可以看一下保质期，大部分月饼都是用油和面的，这样的月饼保质期很长，冷藏即可。像冰皮月饼这样的就要尽快吃掉了，谢谢你的提问。（来源）

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