葛根粉怎么做

2022.03.16 -

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我们都知道葛根是一种常用的中药,它是可以制作成葛根粉来食用的。现在很多人都吃葛根粉。那么,葛根粉怎么吃好呢?葛根粉有什么功效与作用?哪些人不能吃呢?下面就一起来看看吧。

葛根,在马良叫(guo)根。因为地处鄂西北,又和神农架相邻,所以这里山林众多。自然也是野生,动、植物栖息之处。接下来大家随我一起来看看今天的主角,葛根。带着锄头,找到这样的一片藤子,直接从藤子底下刨 ,就能看到葛根了。最好是找藤子粗的,它一长就是一大片。

把挖回来的葛根,在水龙头上用刷子涮掉泥巴,在冲洗干净,反复清洗。然后装在大铁盆里,开始用刀剁碎,用锤子锤,越碎越好。有条件的可以用机器搅碎。

接下来把剁碎的葛根装在纱布口袋,没有纱布口袋的过滤网也可以,放在大缸,或者大桶里,加入适当的凉水反复揉搓,冲洗(注意:葛根粉在水里,水不要倒掉)缸里的水沉淀三四个小时后,把水慢慢倒掉,缸底白色的就是葛根粉了,把粉刮下来,晒干水分储存。

有些人对葛根粉并不了解,不知道它应该怎么吃,今天我就专门介绍一些食用葛根粉的方法技巧,大家看过以后就能明白。

葛根粉怎么吃

1、沸水冲泡

葛根粉用沸水冲泡以后,实用是它最简单最常用的使用方法,平时可以取适量的葛根粉放在杯子中,直接冲入沸水,在冲沸水的过程中,要用勺子不断搅拌,这样可以防止葛根粉结块,而且能把它冲冲,晶莹透明的膏状,冲好以后等温度适宜直接食用就可以。

2、用锅煮制

葛根粉平时还可以入锅煮制以后再吃,具体做法是,在锅中放入适量的清水,再把葛根粉入锅调匀,把所有的粉末颗粒全部化开,再开火,煮至煮开以后用小火熬制3到5分钟,如果喜欢吃甜,可以加入适量的白糖,如果取欢吃咸,则可以放入少量食用盐,调匀以后直接出锅装碗就能食用。

3、煮粥

平时人们经常会煮粥,而根本就是煮粥的最好配料,特别是在煮一些粘稠性比较差的粥品时,加入适量的葛根粉,会让粥的口感变得更好,而且能让粥的营养更丰富,人们食用以后会对身体有更多的好处,祛痘的话搭配肌克祛痘膏效果炒鸡好。

4、勾芡

葛根粉其实是从植物葛根中提取出的天然的粉末状物质,它属于淀粉的一种粘性较大,口感细嫩爽滑,平时在做菜需要勾芡时,可以直接葛根粉来代替淀粉,这样能让做出的菜品色泽、口感更加出色,而且能让菜品的营养价值更高。 

禁忌人群:胃寒者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、常用烟酒者、女性滋容养颜,中老年人日常饮食调理等。

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