吃货福利帖：市面上的下饭菜罐头哪种最好吃？

最近去超市，种类实在太多了。各种拌饭酱，各种麻辣小菜，想都品尝一遍来不及了。求问哪种最好吃。说品牌请把“口味”写出来。饭遭殃就N种口味！不要再回答里高贵冷艳“这种东西太不健康，吾辈向来是只吃摘下来不超过一天的东西。”

文/穆纛雠

本来很困，看到这里立马精神了！！！

（声明：以下所有推荐均为鄙吃货身体力行，无视广告嫌疑，不贴任何购买链接，意见差异取决于个人口味差异或货品批次，而已。）

第一个必然经典（豆豉类）：老干妈风味豆豉

请注意，老干妈的系列有很多东西，油辣椒、牛肉豆豉、猪肉丝辣椒……但说实话，只有风味豆豉是配得上“老干妈”这个老字号的名头的。对于目前票数最高的“肉丝豆豉油辣椒”，其实个人感觉，味道更像老干爹，味道并没有完全沁入，和风味豆豉差很多。

所以到超市去千万别看到上面画个你朝思暮想的女人，就放到购物车里……

对于我个人来说，身为东北人本身口咸，但另一方面，风味豆豉这东西其实里面只有辣椒和豆豉两种硬物，所以并无其他下饭菜菌类等富有口感的东西。所以说更像是辅料（等同于上等辣椒油）的作用而不太像是咸菜的存在。

个人仅推荐放入本身已有些滋味的食物当中：比如拌饭、炒饭、面条汤、火锅蘸料、面食蘸料等。当然，我有朋友一顿饭吃三碗大白米饭拌半瓶这个豆豉的光荣历史也不是没有。

其实市面上诸如老干爹等外包相仿口味类似的东西数不胜数，但仅此一个值得推荐。

吃过此处无需他家，风味豆豉，老干妈！

第二个（油榨菜类）：饭扫光

（注意：此物如洋酒，辣劲的后劲特别大，大量贪食可能导致胃部不适）

这个同上一个相比，其实也是独具特色，在我到过并且留意过的几个城市大超市里的专柜，占据版面都挺大的，个人推荐从麻辣什锦入门，大概吃到什么中意的大多都能判断出来，之后在寻找自己的所好。毕竟这六款饭扫光当中，每一款当中都有自己独特的值得舌尖玩味的口感的东西，而非仅味觉，所以这个光与白饭搭配，可行性较第一个大很多！个人喜欢麻辣什锦与野竹笋。

第三个（酱类）：饭遭殃鲜辣椒酱

一位四川朋友推荐从此爱上，我很喜欢放在炖菜的拌饭里。饭遭殃的其他榨菜也吃过，但没有这一款深刻，并且幸运的是，第一款是豆豉、第二款是油榨菜（即类似酱的榨菜）、第三款是纯酱，所以这三款并无冲突。

第四个（油榨菜类）：蓬盛香港橄榄菜

吃过橄榄菜的朋友，都知道橄榄菜大体的味道每家都差不多，不好的会有涩的味道，吃完后口中残留十分难受。另外橄榄菜的价差，对于各个品牌之间也很大，所以这东西不必买最贵的，只需要买有特色的就好。我推荐的这款是老牌子，且是中等价位。这东西是与豆豉差不多吃法，相对于咸菜更像是调味品，我对于橄榄菜的味道十分着迷。喝粥、吃饺子、甚至是拌拌炒饭、煮面的必备啊！

（ps：千万要买大瓶的塑料瓶，要是买小瓶的玻璃瓶，十分十分不值！）

第五个（榨菜类）：老板菜

这个我还需要解释吗！！！这个是童年的回忆，也是我为何在之后N年后吃到乌江榨菜想喷翔的原因。刚刚查了一下，这货现在竟然还有卖！so，如果你没吃过，真心建议在这东西没灭绝之前尝尝！尽管我还不知道这东西味道现在变成什么了！

第六个（酱类）：阿香婆香辣牛肉酱

这个是我记事起吃到的第一款外面卖的肉酱，不知道是先入为主的原因与否，我始终忘不了这东西的味道。当时在辽宁的广告很多，味道也会十分的正，香味蛮足的。

第七个（榨菜类）：御之味辣白菜和金刚山辣白菜

第一个，御之味辣白菜是我个人蛮喜欢的（尽管对于辣白菜这样的东西，我其实是不怎么吃的），朋友说稍微过酸，我觉得还OK。

第二个，金刚山的辣白菜是名气很大的，他家的辣白菜腌渍酱料非常给力，这个也是喜欢韩式食物的朋友经常买的一款。

第八个（炸酱类）：张仲景香菇酱

这个不解释，大牌好味，不吃辣就吃这个吧。重点是没有怪味，吃过其他几款蘑菇酱，都能让我想到“腐殖质”这三个字，嗯，不多倒胃口，就这个吧。

第九个（榨菜类）：狗宝咸菜

大家小时候一定都听过朝鲜民歌道拉机，原来竟是一种泡菜的名字，也就是我们的桔梗。

现代科学分析出，桔梗含桔梗皂甙（音带）D（platycodin D），桔梗酸A、B、C，远志酸，阿尔法波菜甾醇，花青甙，吗啡等。花中含有一种蓝紫色素，称桔梗色素。根中还含有14种氨基酸及22种微量元素。

据有关材料，桔梗主要有如下药理作用：

1）祛痰镇咳；2）降血糖；3）抗炎；4）抗溃疡；5）抗肿瘤；6）抑菌。在中医药学中，桔梗性味与功用为，苦、辛、平。宣肺、利咽、祛痰、排脓。

这东西貌似是东北才有的玩意儿？我不知道！但是真心得说一下，这东西总是在个人卖的拌咸菜的地方有卖，从来没吃过有包装的，也没买过网上的，我们高中附近的一家韩式饭馆做这个就是一绝。重点是它的嚼劲实在是太赞了！！！！！剩下的差异就在于调料的拌兑，所以这个建议在LZ家附近的农贸市场等地搜寻一下，这东西做好了真心好吃。实在不行，就到网上看看吧。反正TB上卖榨菜其实很多都是有冰袋的，不用担心保鲜的问题。

第十个（榨菜类）：味聚特红油榨菜

超市里的这种包装的的确太多太多，我也承认，作为重口味的我尝过的同等商品绝对超过十种（囧），这款绝对是我吐血推荐的。

2008年时候由于眼疾在北京住院，同病房好多与我相同的病都是因糖尿病所致，所以他们的饭餐对我来说都是无味的，也正是那半年，我对于这款红油榨菜记忆犹新。第一包是在北京的超市发超市买的，当时觉得很一般，但是尝了的确能会心一笑：重点是有香味并且不咸！

如果你愿意，可以选则相同包装的红油榨菜尝尝，不是太过辣过咸，就是除了咸毫无其他味觉。

住院半年回到家我一直在超市里寻找这款榨菜，但因为当时没有特意记牌子名称，并且包装太过类似，只记得包装有个小孩儿的图案，并且在红油榨菜下面有写“低盐”二字。可能是我们那里小城市的原因，没有买到。两年之后在大连我再一次遇见这东西，不至于激动地泪流满面但也差不多。总之，如果你觉得老板菜的味觉体验过于单调，可以尝尝这个，我是真心推荐的。

第十一个（榨菜类）：金大洲金针菇

这东西是我们高中课间太过常见的零食之一，很多同学都能干吃吃一袋。当时真的挺便宜的，一元钱就是一大袋，但自从文章代言了之后，这东西马上价格翻了几番，这也是我对文章好感陡然下降许多的原因之一。有吃过其他的类似包装类似口味的金针菇，但并无其他的好味能够超过该品，咳。（饭扫光的金针菇更像是饭扫光的味道，与这个没有可比性，喜欢饭扫光的应该能够很喜欢那个。）

第十二个（酱类）：牛蒡酱

这东西是个怪玩意儿，平常超市里貌似没有，口感独特，是我在高三的时候，别人从徐州带来给俺爹，俺才有机会尝到。当时备战高考实在是无心放在吃上，但这东西，我承认它绝对是让我高三一年胖16斤的罪魁祸首之一。当时没有记住是什么牌子的，非常抱歉，也只吃过那一种，所以就只好贴张印象当中所吃的图仅供参考，有机会谁看到一定也要尝尝！好吃的话记得给我带一瓶！不好吃，你把剩下的给我就行了！

第十三个（罐头类）：粤花牌豆豉鲮鱼

这个答案有跑题之嫌，但既然要下饭，就把这类能想到的都写上。

这东西是我高一高二迷恋两年的东西，每个月都要吃好几罐。粤花，粤花，这名字已经印入我深深的脑海里，虽然甘竹牌的貌似更火，但我还是觉得这个是味道最好的。我不是很喜欢吃鱼与其他海物，但这东西真心是味道很赞的，没有过多的鱼腥味，如果想请朋友到家里来做菜做饭，这东西拿出来直接和油麦菜一炒已经是十分美味的了。所以推荐一下。

第十四个（酱类）：everyday意大利肉酱

因为本人不是很喜欢甜口，所以对这个无感，但是有个好友天天煮面甚至白饭拌着吃，我问她的时候吐血推荐！里面的猪肉和牛肉味道不错，如果看到就买一瓶尝尝，不贵。

第十五个（榨菜类）：六必居甜酱八宝菜

这是六必居这个老字号里我唯一认的东西，其实说是甜酱，但还是以咸为主，毕竟是咸菜。味道不错，如果是咸菜党，非常适合种种一锅端，和饭扫光的什锦一样，找到里面爱吃的，然后再单买是不错的策略。

第十六个(榨菜类)：德国 Kiihne 冠利俄式酸青瓜

很多人知道它是在麦当劳巨无霸，这东西其实单吃也是不错的酱菜，当然如果你憎恶巨无霸的一大原因，便是里面的酸黄瓜的话，屏蔽我。当然如果你想吃好吃的黄瓜咸菜，且不是酸黄瓜的话，参考上条六必居八宝菜当中的黄瓜。

第十七个（榨菜类）：雅玛屋贡菜

我才想起来，这又是一个独特的存在，短时间内应该没人能够想起来，口味清淡，口感脆爽，吃惯了常规的东西（放在嘴里不看都知道是什么），来点这个也不错。

写在最后，是警告：千万别买乌江榨菜！！！

我不知道这货有什么好吃的，吃过几次全是被迫坐车什么午餐包里给的，要不就是做长途快客给的，所有味道我都吃过，无一好吃，绝对是凭良心说话。如果地方差异对菜品味蕾有挑剔，我无话可说，但每种榨菜我真心都能找到甩他N条街的榨菜（别的不说，不知道大家记不记得有个咸菜叫“老板菜”，和乌江涪陵鲜爽菜丝是一个系列的，口味当然差几个level也只能自查)。讽刺的是，这也是我这十年来暂时十秒钟内能想到的唯一一个榨菜的广告。

还有好多，马上熄灯，想到给大神来贡献，刷刷牙啊洗洗脸，我们都是好少年啊！好！少！年！

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